Dieser Oreo-Cheesecake ist ein echtes Highlight und noch dazu wirklich einfach gemacht! Ein knuspriger Boden aus Oreo-Keksen trifft auf eine cremige Topfenfüllung. Die Kombination aus dem schokoladig-herbem Keks und der cremigen Cheesecake-Masse sorgt für ein perfektes Dessert, das optisch und geschmacklich begeistert. Egal ob für Geburtstage, besondere Anlässe oder einfach zum Genießen – dieser Cheesecake […]
Diese Joghurt-Biskuitroulade mit Beeren geht als herrlich leichtes Dessert oder Mehlspeise durch! Den luftigen Biskuit füllen wir mit einer cremigen Joghurtcreme und ein paar frischen Beeren. Schnell gemacht, wunderbar locker und perfekt für den sommerlichen Nachmittags-Kaffee oder als leichter Abschluss eines Menüs. Tipp zum Rollen: Egal womit ihr die Roulade bestreicht, die aufgerollte Roulade immer […]
Cannolo mit Ricotta, Mango & Kaffeeis ist eine moderne Interpretation des italienischen Klassikers. Knusprige Cannoli treffen auf eine cremige Ricottafüllung, die Mango bringt Frische & Exotik ins Spiel und das Kaffeeis sorgt für eine feine herbe Note. Ein Dessert, das verschiedene Texturen und Aromen verbindet und sich perfekt als eleganter Abschluss eines Menüs eignet. Rezept […]
Krapfen – ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt!Ob zu Faschings, Ostern oder einfach zwischendurch – flaumige Krapfen gehören einfach dazu. Außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade – so lieben wir sie. Und das Beste: Mit ein paar einfachen Tipps gelingen sie euch auch zuhause perfekt! Tipp: Geheimtipp […]
Diese Feigentarte mit Mandelcreme ist ein echter Hingucker – und gar nicht so viel Arbeit, wie man vielleicht vermutet. Ein knuspriger Mürbteigboden bildet die Basis, darauf kommt eine zarte Mandel-Creme die beim Backen herrlich mürbe wird. Getoppt wird das Ganze mit den frischen Feigen, die gerade Saison haben und der Tarte nicht nur eine wunderschöne […]
Makronen sind ein echter Klassiker aus der traditionellen Patisserie. Zugegeben, ganz so einfach sind sie nicht zu machen, deshalb mein Tipp, nicht gleich aufgeben und ruhig öfter probieren! Die Perfektion kommt dann mit der Erfahrung. Dieses Rezept von Benjamin Schröder gibt euch aber das richtige Werkzeug in die Hand, um dieses feine französische Gebäck zu […]
Mousse au Chocolat oder mein Schokoladenmousse zum Löffeln – was will man mehr?Ein klassisches Schokoladenmousse gehört für mich zu den Desserts, die immer gehen. Kein Chi-Chi, kein Aufwand – nur ehrlicher Geschmack. Wichtig ist nur eines: gute Schokolade. Dann wird das Mousse herrlich schokoladig, zart und intensiv. Ein Dessert, das Eindruck macht – ohne sich […]
Champagner Soufflé mit Himbeerkern – ein richtig elegantes Dessert für besondere Anlässe. Luftig, fein und mit einer dezenten Champagner- und Zitronennote, dazu überrascht es im Inneren mit einem fruchtigen Himbeerkern. Eine feine Kombination aus Leichtigkeit und Frische, die sich perfekt als krönender Abschluss eines festlichen Menüs eignet. Rezept von und mit Benjamin Schröder! Probiert unbedingt […]
Diese Schokoladentarte ist ein wahres Gedicht für alle, die Schokolade in ihrer reinsten Form lieben – intensiv, cremig und mit zartem Biss. Der mürbe Schokoboden trifft auf eine samtige Ganache-Füllung und kommt dank des Buchweizenmehl glutenfrei daher. Die Tarte schmilzt schon beim Anschneiden, ob als Sonntagsdessert, für Gäste oder einfach nur, um sich selbst etwas […]
Selbstgemachte Dino-Schokolade, eine Hommage an süße Kindheitserinnerungen. Knuspriger Puffreis trifft auf cremige Schokolade und wird mit karamellisierter weißer Schokolade verfeinert. Die sorgt für eine feine leichte Karamellnote. Perfekt zum Verschenken oder einfach als süße Nascherei zwischendurch – unkompliziert gemacht und garantiert ein Highlight. Probiert unbedingt auch meine weiteren süßen Rezepte aus wie zum Beispiel mein […]
