Überrascht eure Liebsten doch mit diesem herrlichen Frühstück! Die Kombi von getoastetem Brioche, Lachsforellentatar, dem pochierten Ei und der Hollandaise ist einfach perfekt. Dazu ein Glas Schlumberger Sparkling Verjus & Tea, alkoholfreier Genuss ohne Verzicht! Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Schlumberger und dem neuen alkoholfreien Sparkling Verjus & Tea! *werbung Viel Spaß beim Ausprobieren, […]
Eingelegte Kirsch-Paradeiser – Gepickelte Gurken & Paprika – Melanzani-Kaviar Wir verlängern den Sommer und legen Pardeiser, Gurken, Paprika & Melanzani ein! Jetzt wo das Gemüse perfekt reif & schmackhaft ist. Süße Kirschparadeiser lassen sich wunderbar haltbar machen, indem man sie leicht trocknet und anschließend in gutem Olivenöl mit aromatischen Gewürzen einlegt. Gurken & Paprika legen […]
Eierschwammerl-Gulasch mit Serviettenknödel – ein herbstlicher Genuss direkt aus dem Wald.Wenn die Tage kürzer werden und der Wald seinen besonderen Duft verströmt, beginnt die Hochsaison der Eierschwammerl. Die goldgelben Pilze gehören zum Spätsommer und Herbst einfach dazu und landen derzeit frisch gesammelt direkt in unserer Küche. Ein Eierschwammerl-Gulasch bringt ihr kräftiges Aroma und ihre feine […]
Diese Maiscremesuppe mit Chilipopcorn ist eine herrliche Abwechslung zu den üblichen Cremesuppen! Die feine Süße des Mais, abgeschmeckt mit ein wenig Zitrone und dazu das knusprige Chilipopcorn, das für Schärfe sorgt. Eine einfache, aber besondere Kombination, die sich perfekt als Vorspeise eignet und garantiert für Abwechslung am Suppenteller sorgt. Diese Maiscremesuppe mit Chilipopcorn ist eine […]
Eierschwammerl à la crème – ein cremiger Klassiker der PilzsaisonWenn die Eierschwammerl frisch aus dem Wald kommen, ist dieses Gericht ein Muss. In einer feinen Rahmsauce entfalten die aromatischen Pilze ihren vollen Geschmack und bringen den Herbst direkt auf den Teller. Serviert mit Semmelknödeln oder frischem Gebäck wird daraus ein vermeintlich einfaches, aber unglaublich köstliches […]
Spinatknödel sind ein echter Klassiker der alpinen Küche – herzhaft, sättigend und wunderbar vielseitig. In dieser Variante treffen die grünen Knödel auf süß-saftige Paradeiser und dazu gibt es einen cremigen Bergkäse-Polenta-Schaum. Eine Kombination, die nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich eine feine Balance zwischen Tradition und moderner Küche schafft. Anrichten: Den warmen Schaum mit […]
Serviettenknödel im Tuch – ein echter Klassiker den ich noch von meiner Mama kenne. Wenn ihr einen Dampfgarer habt, könnt ihr die Knödelmasse natürlich auch in Folie wickeln und in Diesem garen. Bei uns wir die Knödelmasse aber klassisch in ein Tuch gerollt und schonend gekocht, wodurch der Knödel besonders gleichmäßig gart & eine sehr […]
Ein Smashburger lebt von seiner Kruste – und die gelingt nur auf einer heißen, glatten Fläche. Deshalb funktioniert er auch nicht auf einem herkömmlichen Grill mit Rost, das Fleisch muss direkt auf einer Plancha oder am Grill gebraten und mit Druck flachgedrückt, also gesmas werden – nur so entsteht die typische, golden gebratene Kruste mit […]
Dieses Bio-Steak mit Pfeffersauce ist ein richtig herrliches Gericht wenn ihr euch mal etwas gönnen wollt! Saftig, würzig und mit dieser intensiven Pfeffersauce – ein Gericht dass in unter einer halben Stunde gemacht ist, aber garantiert Eindruck macht! Ideal auch für die nächste Date-Night! Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Ja! Natürlich! *werbung Hier findet […]
Beef Tartare ist ein echter Klassiker der Küche – egal ob fein angerichtet mit selbstgemachter Mayo & etwas Kräutersalat oder pur mit Butter & Brot! Fein gehacktes Rindfleisch, gut gewürzt und frisch zubereitet, steht hier ganz klar im Mittelpunkt. Als Vorspeise, oder auch als Hauptgang serviert, ist Beef Tartare perfekt für alle, die es würzig […]
