Kuchen, Torten & Co.

Krapfen – ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt!Ob zu Faschings, Ostern oder einfach zwischendurch – flaumige Krapfen gehören einfach dazu. Außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade – so lieben wir sie. Und das Beste: Mit ein paar einfachen Tipps gelingen sie euch auch zuhause perfekt! Tipp: Geheimtipp […]

Diese Feigentarte mit Mandelcreme ist ein echter Hingucker – und gar nicht so viel Arbeit, wie man vielleicht vermutet. Ein knuspriger Mürbteigboden bildet die Basis, darauf kommt eine zarte Mandel-Creme die beim Backen herrlich mürbe wird. Getoppt wird das Ganze mit den frischen Feigen, die gerade Saison haben und der Tarte nicht nur eine wunderschöne […]

Tipp: Ihr könnt die Makronen fertig gefüllt einfrieren und dann nach Bedarf auftauen.  Hier geht´s zum Video! Zugegeben, nicht ganz einfach, aber die Arbeit wert! Dieses Rezept stellt euch mein guter Freund und excellenter Patissier Benjamin Schröder zur Verfügung. Marchello Chello Viel Spaß beim Ausprobieren!

Diese Schokoladentarte ist ein wahres Gedicht für alle, die Schokolade in ihrer reinsten Form lieben – intensiv, cremig und mit zartem Biss. Der mürbe Schokoboden trifft auf eine samtige Ganache-Füllung und kommt dank des Buchweizenmehl glutenfrei daher. Die Tarte schmilzt schon beim Anschneiden, ob als Sonntagsdessert, für Gäste oder einfach nur, um sich selbst etwas […]

Ein Schoko-Zucchinikuchen ist die perfekte Kombination aus Genuss und guter Balance. Durch die Zucchini bleibt der Kuchen besonders saftig und flaumig, ganz ohne viel Zucker, dafür mit extra Protein. Ideal für alle, die Lust auf etwas Schokoladiges haben, dabei aber bewusst backen möchten – ein Kuchen, der euch positiv überraschen wird! 👉 Makros pro Portion […]

Sacherschnitte vom Blech aus meinem eBook – Saftige Sachermasse, darauf eine gute Schicht Marillenmarmelade und obenauf eine Schokoglasur, nicht ganz klassisch aber super easy und schmeckt einfach allen, von groß bis klein! Der perfekte Kuchen also für die Nachmittagsjause, den Kindergeburtstag, zum Sonntagskaffee oder zwischendurch wenn sich mal wieder die Familie ankündigt. Diese Sacherschnitte ist […]

Punschkrapferl, echter Konditorei-Klassiker – aber hausgemacht einfach noch besser! 🍰Saftiger Biskuit, feine Marillenmarmelade und ein Schuss Rum, umhüllt von einer zartrosa Punschglasur (die könnt ihr übrigens auch selbst machen, mehr dazu weiter unten). Die kleinen Würfel schmecken nach Sonntagskaffee und Wiener Mehlspeistradition. Mit ein paar Handgriffen gelingen sie auch zu Hause – perfekt zum Vorbereiten, […]

Die Sachertorte ist wohl die berühmteste aller österreichischen Mehlspeisen – ein echter Klassiker, der weltweit bekannt und geliebt wird. Eine Schokoladenmasse, gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade und überzogen mit einer glänzenden Schokoglasur – so schlicht und doch so raffiniert. Ob zum Nachmittagskaffee, als festlicher Geburtstagskuchen oder einfach als Stück Genuss zwischendurch: Die Sachertorte passt immer und […]

Ein Schokokuchen mit flüssigem Kern & Passionsfruchtsauce klingt vielleicht etwas fancy, eure Gäste werden es aber lieben, weil es immer Eindruck macht. Außen flaumig gebacken, innen ein herrlich schokoladiger Kern, weich und fließend! Verwendet eine gute dunkle Schokolade, dann bekommt ihr diesen intensiven Geschmack, dazu ist die Zubereitung noch relativ simpel und einfach. Perfekt, wenn […]

Čupavci kennt ihr vielleicht aus dem Kroatien-Urlaub. Diese kleinen, saftigen Würfel mit Schokoladenüberzug und Kokosflocken sind schnell gemacht, unglaublich fluffig und immer ein Hit, egal ob für die Familie, Gäste oder einfach für euch selbst. Ich liebe die Kombi aus der Sandmasse, der Schokolade und dem Kokos. Ihr könnt natürlich auch Mini-Würfel machen, die mit […]