Dessert

Krapfen – ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt!Ob zu Faschings, Ostern oder einfach zwischendurch – flaumige Krapfen gehören einfach dazu. Außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade – so lieben wir sie. Und das Beste: Mit ein paar einfachen Tipps gelingen sie euch auch zuhause perfekt! Tipp: Geheimtipp […]

Cannolo mit Ricotta, Mango & Kaffeeis ist eine moderne Interpretation des italienischen Klassikers. Knusprige Cannoli treffen auf eine cremige Ricottafüllung, die Mango bringt Frische & Exotik ins Spiel und das Kaffeeis sorgt für eine feine herbe Note. Ein Dessert, das verschiedene Texturen und Aromen verbindet und sich perfekt als eleganter Abschluss eines Menüs eignet. Rezept […]

Diese Feigentarte mit Mandelcreme ist ein echter Hingucker – und gar nicht so viel Arbeit, wie man vielleicht vermutet. Ein knuspriger Mürbteigboden bildet die Basis, darauf kommt eine zarte Mandel-Creme die beim Backen herrlich mürbe wird. Getoppt wird das Ganze mit den frischen Feigen, die gerade Saison haben und der Tarte nicht nur eine wunderschöne […]

Tipp: Ihr könnt die Makronen fertig gefüllt einfrieren und dann nach Bedarf auftauen.  Hier geht´s zum Video! Zugegeben, nicht ganz einfach, aber die Arbeit wert! Dieses Rezept stellt euch mein guter Freund und excellenter Patissier Benjamin Schröder zur Verfügung. Marchello Chello Viel Spaß beim Ausprobieren!

Champagner Soufflé mit Himbeerkern – ein richtig elegantes Dessert für besondere Anlässe. Luftig, fein und mit einer dezenten Champagner- und Zitronennote, dazu überrascht es im Inneren mit einem fruchtigen Himbeerkern. Eine feine Kombination aus Leichtigkeit und Frische, die sich perfekt als krönender Abschluss eines festlichen Menüs eignet. Rezept von und mit Benjamin Schröder! Probiert unbedingt […]

Selbstgemachte Dino-Schokolade, eine Hommage an süße Kindheitserinnerungen. Knuspriger Puffreis trifft auf cremige Schokolade und wird mit karamellisierter weißer Schokolade verfeinert. Die sorgt für eine feine leichte Karamellnote. Perfekt zum Verschenken oder einfach als süße Nascherei zwischendurch – unkompliziert gemacht und garantiert ein Highlight. Probiert unbedingt auch meine weiteren süßen Rezepte aus wie zum Beispiel mein […]

Es gibt Klassiker, die erinnern an Kindheitstage, an Freitage bei der Oma oder an das erste selbstgekochte Essen, das geglückt ist. Mohnnudeln gehören definitiv dazu. Außen buttrig, innen weich, mit ordentlich Mohn und Staubzucker – so lieben wir sie. In diesem Rezept bekommen sie aber ein kleines, feines Upgrade: Ein hausgemachtes Sauerrahmeis bringt Frische und Cremigkeit dazu, ohne ihnen die Show zu stehlen.

Kaiserschmarrn – einer der wohl bekanntesten Klassiker der österreichischen Küche! Geht immer, schnell gemacht und einfach unheimlich gut. Außen leicht karamellisiert, innen herrlich flaumig und wie man es mag mit oder ohne Rosinen. Ob als süße Hauptspeise, zum Teilen in der Mitte des Tisches oder als Nachspeise – Kaiserschmarrn passt zu jeder Gelegenheit! Probiert auch […]

Dieses cremige Vanilleeis in Low Sugar & High Protein ist der perfekte Genuss ohne schlechtes Gewissen. Zuckerreduziert und mit einer extra Portion Protein! 👉 Makros pro Portion Vanilleeis (1/4 Becher):103 kcal / 7 g KH / 7,5 g Eiweiß / 5 g Fett Du hast Lust auf mehr Süßes ohne viel Zuckerzusatz?Dann probier doch auch […]

Ein Schoko-Zucchinikuchen ist die perfekte Kombination aus Genuss und guter Balance. Durch die Zucchini bleibt der Kuchen besonders saftig und flaumig, ganz ohne viel Zucker, dafür mit extra Protein. Ideal für alle, die Lust auf etwas Schokoladiges haben, dabei aber bewusst backen möchten – ein Kuchen, der euch positiv überraschen wird! 👉 Makros pro Portion […]