Bei diesem Spaghetti-Eis mit Erdbeeren kicken die Kindheitserinnerungen! Süß, fruchtig und herrlich cremig. Perfekt für Gäste, um zuhause die Kiddies zu überraschen oder einfach als Dessert fürs Wochenende! Die „Spaghetti“ bestehen aus meinem Vanilleis, die kommen auf unser Schlagobers bzw. den Vanilleschaum und getoppt wird das Ganze mit einem frisches Erdbeerragout und etwas weiße Schokolade! […]
Herrlich selbstgemachtes Tschisi-Eis, die Kindheitserinnerung schlechthin!
Dieser Marillen-Schaumkuchen ist der Lieblingskuchen von meiner Mama! Süß, sauer und mit dieser herrlichen Baiserhaube! Perfekt für den Nachmittagskaffee im Garten, als Mitbringsel bei Sommerbesuchen – oder einfach als süßes Stück Nostalgie. Tipp: Dieses Rezept ergibt ein ganzes Haushaltsblech, für eine kleinere Form oder einen 24cm Tortenring einfach die halbe Menge machen. Der Klassiker von […]
Diese Kirsch-Powidl Tascherl mit einem Eis aus karamellisierter weißer Schokolade sind eine Hommage an klassische Powidltascherl. Powidl wird natürlich üblicherweise aus Zwetschken gemacht, da Kirschen aber gerade Saison haben, und wir davon ziemlich viele im Garten haben, dachte ich mir, wir wandeln das mal ein wenig ab! Unsere kleinen Teigtascherl werden also mit dem fruchtig-säuerlichem […]
Dieses Frozen Joghurt ist das perfekte Dessert für heiße Tage – herrlich cremig, erfrischend und ganz einfach selbst gemacht. Durch den Joghurt schmeckt er angenehm leicht und bekommt eine feine Frische, die perfekt mit frischen Früchten, Beeren oder süßen Toppings harmoniert. Schnell vorbereitet und ideal als sommerliche Alternative zu klassischem Eis. Viele weitere Eisrezepte findet […]
Ribiselzeit ist Kindheitszeit. Kaum eine Frucht hat für mich so viele sommerliche Erinnerungen gespeichert wie die kleinen, roten Ribisel: die Säure auf der Zunge und die klebrigen Fingern beim Pflücken im Garten. Genau dieses Gefühl hole ich mir jedes Jahr mit dieser Ribisel-Schaumschnitte zurück. Der Ribisel-Schaumkuchen vereint alles, was ich an Mehlspeisen liebe: einen zarten […]
Diese Erdbeer-Topfen-Knödel gehören in der Erdbeerzeit mindestens einmal auf den Tisch! Durch den Topfen wird der Teig besonders weich, saftig und herrlich flaumig. Die fruchtige Füllung geben uns die reifen und saisoalen Erdbeeren! Umhüllt mit buttrigen Bröseln, ein ganz Besonderes Gericht! Rezept zur Vanillesauce gibt´s hier: Vanillesauce Hier findet ihr noch viele weitere Erdbeerrezepte zum […]
Kirschstrudel mit Pistazieneis, das perfekte Sommerdessert! Die Kombination aus den warmen, fruchtigen Kirschen, dem knusprigen Strudelteig und dem nussigem Pistazieneis ist einfach himmlisch! Die Kirschen für diesen Strudel habe ich gemeinsam mit Babsi, Opa und Babybär von unserem eigenen Baum gepflückt – die sind herrlich aromatisch. 🍒☀️ Im Rezept machen wir unseren Strudelteig selbst, das […]
Gebackene Hollerblüten im Backteig, ein Klassiker der den Duft des Frühsommers auf den Teller bringt! Die zarten Blüten werden in einen luftigen Backteig, getaucht und goldbraun ausgebacken. Außen knusprig, innen herrlich aromatisch und mit etwas Staubzucker serviert ein echtes Stück Kindheit – einfach, schnell gemacht und perfekt für die Hollerblütensaison. Dieser Teig eignet sich auch […]
Meine Geeiste Esterhazy-Schnitte ist die sommerliche Variante des beliebten Mehlspeisenklassikers. Feine Nussböden treffen auf ein cremiges Nussparfait! Perfekt für warme Tage, wunderbar erfrischend und trotzdem richtig schön cremig. Ein Dessert, das Eindruck macht und dabei gar nicht so kompliziert ist. Fertigstellen: Tipp: Die Abschnitte der Esterhazy könnt ihr trocknen lassen und in die nächsten Butterbrösel […]
