Reh-Cordon-Bleu mit Hirsch-Salami & Trüffelkäse – ein klassisches Gericht, neu interpretiert mit feinem Wildaroma und regionalen Zutaten. Das zarte Rehfleisch wird mit würziger Hirsch-Salami und cremigem Trüffelkäse gefüllt, knusprig ausgebacken und mit Bratkartofferl sowie einem frischen Wildkräutersalat serviert. Ein echtes Herbstgericht, das Bodenständigkeit und Raffinesse verbindet. Die regionalen Zutaten dafür hab ich übrigens ganz bequem […]
Wenn es draußen kalt wird, darf es in der Küche wieder kräftig und aromatisch zugehen! – und genau das vereinen diese Hirschrouladen mit Maroni, Speck & Kürbis. Zartes Hirschfleisch wird mit würzigem Speck, süß-nussigen Maroni und feinem Kürbis gefüllt, bevor es langsam geschmort wird. Das Ergebnis: ein festliches Gericht voller Tiefe und Geschmack, das perfekt […]
Die perfekte Mischung aus einer Focaccia und einem Flammkuchen, entweder als eigenständiger Snack oder als Beilage zum Beispiel zum Grillen! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Bonduelle. Viel Spaß beim Nachmachen!
Tipp: Zum Garnieren ein paar gekochte Maroni wie Trüffel über die Suppe reiben/hobeln. Das gibt nochmal ein schönes Aroma und schaut gut aus! Außerdem könnt ihr die Suppe noch mit gehacktem Petersil oder Petersilöl toppen. Eine herrliche Suppe für die kalte Jahreszeit! Marchello Chello Hier geht’s zur Videoanleitung. Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Ja! Natürlich […]
