Flaumiger Mohnkuchen

Flaumiger Mohnkuchen – du wirst ihn lieben wenn du von Mohn nicht genug bekommen kannst! Wunderbar saftig, weich und erinnert an die typischen Sonntage bei Oma – einfach ein echter Mehlspeisentraum. Perfekt zum Kaffee, für den Nachmittagsbesuch oder als süßer Genuss zwischendurch. Außerdem ist dieser Kuchen Glutenfrei.

1. Die weiche Butter mit Staubzucker, Vanille, etwas geriebener Orangenschale und einer Prise Salz schaumig rühren.
2. Die Eier trennen und die Dotter nach und nach in die Buttermasse einschlagen.
3. Das Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter die Buttermasse heben.
4. Den Mohn mit den Haselnüssen mischen und unterheben. 
5. Eine rechteckige Form mit weicher (nicht flüssiger!!) Butter ausschmieren und mit Haselnüssen gut ausstreuen. Die Mohnmasse einfüllen und einmal aufklopfen
6. Im vorgeheizten Backrohr bei 160°C für ca. 40 Minuten backen. Wenn ihr mit einem Stäbchen in den Kuchen stecht, sollte nichts kleben bleiben.
7. Für 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und danach stürzen.

Der Klassiker, den jeder im Repertoire haben sollte!

Marchello Chello

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Viel Freude beim Backen und Genießen, euer Marcel! 💛