Masterpiece of

tres doux

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Soufflé Tag

160g Schokolade80g Butter4 Dotter4 Eiweiß70g Zucker Etwas weiche Butter und Kristallzucker für die Formen. Hier also mein Soufflé-Rezept. Mit etwas Geduld und Finesse ist es ganz einfach ein wunderbar flaumiges Soufflé zu zaubern. Ihr werdet es lieben. Zubereitung: Der wichtigste Schritt zuerst - die Formen mit cremiger (nicht flüssiger!!) Butter ausstreichen und zwar zuerst den Boden und dann von unten nach oben. Mit Kristallzucker ausstreuen. Je schöner und genauer die Formen gebuttert und gezuckert sind, desto schöner wird das Soufflé. Gut bebutterte Formen.Schmieriger Schnee. Die Schokolade mit der

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