Rezept für 6 Soufflés 160g Schokolade 80g Butter 2 EL Mozart Coffee Liqueur 4 Dotter 4 Eiweiß 70g Zucker 1.) Schokolade hacken und mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen. 2.) Überkühlen lassen und die Dotter und den Mozart Coffee Liqueur einrühren. 3.) Das Eiweiß mit dem Zucker zu schmierigem (cremigen) Eiweiß schlagen und zügig unterheben. 4.) Souffléformen (oder alternativ Tassen) mit cremiger!! (nicht flüssiger) Butter ausschmieren und mit Kristallzucker ausstreuen. 5.) Die Soufflémasse 2mm unter den Rand einfüllen, ohne den Rand anzupatzen. 6.) Eine große Pfanne mit 1cm Wasser aufkochen. Wegstellen. Die gefüllten Souffléformen in die
Für einen 24cm Tortenring 180g Kaffee (verlängert) 80g Öl 135g Sauerrahm oder Joghurt 2 Eier 180g Mehl 1 EL Maizena 150g Kristallzucker 75g brauner Zucker 35g Kakao 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz Backzeit: ca. 35 Minuten bei 170°C 1.) Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. 2.) In einer zweiten Schüssel Rahm, Öl, Kaffee und Eier verrühren. 3.) Die Eimasse mithilfe eines Schneebesen in die trockenen Zutaten einrühren. 4.) Einen Tortenring mit Backpapier eindrehen und mit ein wenig Butter und Mehl oder Backtrennspray am Rand einfetten. Die Masse einfüllen und im vorgeheizten Backrohr bei 170°C für ca. 30-35 Minuten backen. Wenn