Rezept für 4-6 Gläser 250ml Milch 250ml Obers 60g Zucker 2 EL Honig 1 Vanilleschote ausgekratzt 4 Blatt Gelatine 1.) Milch, Obers, Zucker, Honig und die ausgekratzte Vanilleschote zusammen aufkochen. 2.) Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und und zur etwas überkühlten aber immer noch warmen Milchmasse geben. 3.) Auf Eiswasser oder im Kühlschrank abkühlen lassen bis die Panna Cotta-Masse etwas andickt. Wenn die Masse etwas dickflüssiger ist aber noch nicht stockt, in die passenden Gläser abfüllen. 4.) Im Kühlschrank fest werden lassen. Mit frischen Beeren, Vanilleschaum und/oder Sorbet servieren. Viel Spaß beim Nachmachen!
Rezept "Vanilleeis": 250g Obers 125g Milch 4 Dotter 120g Kristallzucker 1/2 Vanilleschote (umso mehr umso besser) 1 Schuss guter Rum oder Alkohol nach Geschmack Die Vanilleschote auskratzen und mit den Dottern und dem Zucker verrühren. Milch und Obers aufkochen und langsam in die Schüssel mit den Dottern rühren. Anschließend alles gemeinsam zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren zur Rose abziehen (> auf 80°C erhitzen bis es eindickt, Nicht AUFKOCHEN!) > Diesen Schritt könnt ihr entweder direkt im Topf am Herd machen, oder in einer