Mürbteig
50g Staubzucker
100g Bio-Butter
135g Bio-Buchweizenmehl
20g Kakao
- Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten. Für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Auf Backpapier ausrollen, so dass es für einen Ring mit 24cm Durchmesser ausreicht.
- Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Teig beim Backen schön flach bleibt.
- Auf ein Backblech ziehen und mit dem Ring im vorgeheizten Ofen bei 185°C für 15 Minuten backen.
Dunkle Schokoladenschicht
200g Bio-Butter
140g Bio-Schlagobers
90g Bio Rohrohrzucker
210g Bio-Edelbitterschokolade 60%
3 Bio-Eier
- Butter, Schlagobers und Zucker erwärmen, aber nicht aufkochen.
- Schokolade in Stücke brechen und in der warmen Flüssigkeit schmelzen lassen. Mit dem Stabmixer durchmixen. Überkühlen lassen.
- Die Eier nach und nach mit dem Schneebesen einrühren.
- In den Tortenring mit dem gebackenen Mürbteigboden gießen und bei 120°C für 30 Minuten im Ofen backen.
Haselnuss-Schokoladen-Ganache
100g Bio-Schlagobers
115g Bio-Edelbitterschokolade 60% mit Haselnussstückchen
20g Bio-Butter
- Schlagobers aufkochen und über die geschnittene Schokolade gießen. Butter beigeben und alles gut verrühren.
- Auf die ausgekühlte Torte gießen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durch kühlen lassen.
Anrichten:
Ein Messer in heißes Wasser tauchen. Die durchgekühlte Schokoladentarte damit schneiden und beispielsweise mit dem Mangoeis servieren.
Hier geht’s zur Video-Anleitung.
Mit dieser himmlischen Tarte werden Schokoladenträume wahr. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Eine zarte Haselnuss-Schokoladen-Ganache rundet diese Torte perfekt ab.
Marchello Chello
Dieses Rezept entstand mit besten Zutaten und in Zusammenarbeit mit Ja! Natürlich.



Viel Spaß beim Ausprobieren!