Schneenockerl

Rezept für 4 Portionen

Schneenockerl:

• 150g Eiweiß
• 120g Kristallzucker

1.) Eiweiß mit Kristallzucker zu schmierigen Schnee schlagen (nicht zu steif, wenn ihr den Schneebesen rauszieht, sollte sich die Spitze vom Schnee noch biegen).

2.) Eine große Pfanne mit 3cm hoch Wasser aufkochen und abdrehen.

3.) Mit dem Löffel kleine Wölkchen in das nicht mehr kochende Wasser geben. Nach 2-3 Minuten umdrehen.

4.) Vorsichtig aus dem Wasser heben und auf einem sauberen Tuch abtropfen lassen. In reichlich Vanillesauce (Rezept findet ihr hier verlinkt) mit frischen Beeren servieren.

Ihr könnt die Schneenockerl auch mit Staubzucker bestäuben und kurz mit dem Bunsenbrenner abflämmen.

Viel Spaß beim Nachmachen!