Diese Erdbeer-Topfen-Knödel gehören in der Erdbeerzeit mindestens einmal auf den Tisch! Durch den Topfen wird der Teig besonders weich, saftig und herrlich flaumig. Die fruchtige Füllung geben uns die reifen und saisoalen Erdbeeren! Umhüllt mit buttrigen Bröseln, ein ganz Besonderes Gericht! Hier findet ihr noch viele weitere Erdbeerrezepte zum Ausprobieren: Erdbeer-Schoko-Kuchen – flaumiger Kakaoboden mit weißer […]
Dieses Topfenteig-Grundrezept für Knödel ist die perfekte Basis! Durch den Topfen wird der Teig besonders weich, saftig und herrlich flaumig. Egal ob für Erdbeer-, Marillen-, oder Zwetschkenknödel, Knödel mit Nougat, Schokolade oder Marzipan – mit diesem Grundrezept gelingen Knödel einfach immer und ihr könnt eurer Phantasie freien Lauf lassen. Egal mit was ihr die Knödel […]
Diese Rhabarber-Topfen-Crêpes sind meine frühlingshafte Variante des Klassikers Crêpe Suzette. Die zarten Crêpes werden in einer karamellisierten Rhabarbersauce geschwenkt und mit einer feinen Topfencreme gefüllt. Die Kombination aus süß, säuerlich und cremig macht dieses Dessert zu etwas ganz Besonderem, schnell gemacht und perfekt für den Frühling. Zum Eis Rezept geht´s hier: Vanilleeis Süß und sauer, […]
Diese gebackene Topfentorte ist ein echter Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche! Der feine Topfen sorgt für diese angenehme Leichtigkeit und der mürbe Teigboden bildet die perfekte Basis. Einfach so mit Staubzucker, oder mit fruchtigem Topping dazu, diese Torte wird alle überzeugen! Dieses Rezept findet ihr auch gesammelt mit vielen Weiteren in meinem eBook „Süße Sonntagsrezepte„! Um […]
Topfen-Mousse-Nockerl mit Beeren, ein herrlich leichtes Dessert perfekt für die wärmere Jahreszeit. Aus der feinen und süß-säuerlichen Topfenmasse stechen wir Nockerl aus und servieren sie mit fruchtigen Beeren. Ein einfaches und gleichzeitig elegantes Dessert und der perfekte Abschluss eines Essens! Dieses Rezept findet ihr auch mit vielen Weiteren gesammelt in meinem E-Book Süsse Sonntagrezepte! Das […]
Kokos-Schneebälle – zart, leicht & einfach himmlischDiese Kokos-Schneebälle sind für alle die keine klassischen Kekse backen wollen. Zugegeben, die halten nur ein paar Tage im Kühlschrank, aber ihr werdet sehen, die sind so schnell weg, da macht das keinen Unterschied. Zart und fluffig mit dem flaumigen Biskuit und herrlich frisch durch das geschlagene Obers und […]
Tipp: Ihr könnt die kalte Nougatcreme auch nochmal mit einem Löffel auf einen Teller mit Backpapier vorportionieren und anschließend für 2-3 Stunden in den Tiefkühler stellen. So wird die Creme ganz hart und ihr könnt die Knödel noch leichter füllen. Beim Kochen wird sie dann wieder weich. Anrichten: Etwas Sauerrahm mit Zitronen- oder Orangenschale und […]
Wenn Kindheitserinnerungen auf moderne Mehlspeisküche treffen, entstehen Rezepte wie dieses: Topfen-Spaghetti-Eis mit Erdbeeren – frisch, fruchtig und herrlich cremig. Inspiriert vom klassischen Spaghetti-Eis, ist diese Variante ein wenig frischer mit dem feinen Topfen. Das Ergebnis – eine süße Erfrischung, die nicht nur an heißen Tagen begeistert und sich wunderbar vorbereiten lässt – perfekt also für […]
Topfennockerl mit Butterbrösel und Rhabarberkompott – ein echter Dessertklassiker, wie wir ihn lieben. Die flaumigen Nockerl werden in goldbrauner Butter mit Bröseln geschwenkt und gemeinsam mit einem fruchtig-säuerlichen Rhabarberkompott serviert. Ein einfaches, traditionelles Rezept mit wenigen Zutaten, das immer gelingt und perfekt in den Sommer passt. Flaumige Topfennockerl mit gerösteten Butterbröseln und fruchtigem Rhabarber! Marchello […]
Flaumig und saftig, dieser Topfenschmarrn lässt jeden Kaiserschmarrn alt aussehen! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Viel Spaß beim Nachmachen!
