Ein klassischer Zwetschkenfleck mit Germteig ist ein Stück österreichische Mehlspeisentradition, das besonders gut in den Spätsommer passt, wenn die Zwetschken Saison haben. Der lockere, flaumige Germteig bildet die perfekte Basis für die fruchtigen Zwetschken, die beim Backen leicht karamellisieren und ihren herrlichen Saft in den Teig abgeben. Ob „nur“ so, oder mit einem Klecks Schlagobers […]
Gebackene Zwetschken, auch bekannt als Schlosserbuben werden ganz klassisch mit Zwetschken oder sogar mit Dörrzwetschken zubereitet. Gefüllt mit Marzipan, getaucht in einen Backteig mit Milch, Bier oder Wein, werden sie schwimmend knusprig rausgebacken. Serviert mit Vanillesauce und oder Eis ein herrliches österreichisches Comfort-Food! Dieser Teig eignet sich auch hervorragend für andere Früchte, wie Apfelringe, Wiener […]
Dieses Nutella-Eis wird euch noch in euren Träumen begleiten! High Fat, High Sugar und mit viel Kalorien, aber ab und an kann man sich das schon mal machen! Super schnell zubereitet und besser wie jedes gekaufte Eis! Probiert auch meine persönliche Kindheitserinnerung aus, Eis-Palatschinken mit Nutella & Cocktailfrüchten: Rezept zu den Palatschinken gibt es hier […]
Klassische Palatschinken mit feiner Marillenmarmelade, ein österreichischer Soulfood-Klassiker. Dünn und goldgelb gebackenen, lassen sie sich aber auch ganz nach Belieben füllen – ob mit Marillenmarmelade, Nougatcreme, Apfelmus oder einfach nur mit Zucker & Zimt. Schnell gemacht und seit Generationen etwas für Groß und Klein! Tipp: Immer mit heißer Marillenmarmelade füllen, so bleiben die Palatschinken länger […]
Der österreichische Klassiker, die Bananenschnitte! Sie begeistert mit der perfekten Kombination aus flaumigen Biskuit, einer Schicht süß-saurer Marillenmarmelade, frischen Bananen und einer feinen Vanillecreme. Darüber toppt noch eine zarte Schokoladenglasur, ein absolutes Highlight das in jedes Rezeptbuch gehört! Für diese Schnitte wird euch jeder lieben! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Wenn ihr solche Klassiker […]
Wenn ihr Tiramisu mögt, dann werdet ihr dieses Feigen-Tiramisu lieben! 💚Tiramisu ist ja ein echter Dessert-Klassiker, kombiniert mit saisonalen Feigen bekommt das Ganze aber nochmal eine ganz besondere Note. Frische, reifen Feigen verleihen dem Schichtdessert nämlich eine elegante Fruchtigkeit, die wunderbar mit der Mascarpone und dem feinen Aroma vom Kaffee harmoniert. Durch das grüne Puder […]
Diese Kardinalschnitte à la Mama ist unser absolutes Familien-Soulfood! Sobald wir zusammen etwas zu feiern haben, gibt es Mama´s Kardinal. Mit viel flaumigen Biskuit, süß-knusprigem Eiweiß, Ribisel-Marmelade und geschlagenem Obers. Extra flaumig nach einem alten Familienrezept! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Noch mehr klassische Rezepte gibt es hier: Burgenländer Kipferl Punschkrapferl Sacherschnitte Alles kleine […]
Diese Kirsch-Powidl Tascherl mit einem Eis aus karamellisierter weißer Schokolade sind eine Hommage an klassische Powidltascherl. Powidl wird natürlich üblicherweise aus Zwetschken gemacht, da Kirschen aber gerade Saison haben, und wir davon ziemlich viele im Garten haben, dachte ich mir, wir wandeln das mal ein wenig ab! Unsere kleinen Teigtascherl werden also mit dem fruchtig-säuerlichem […]
Bei diesem Spaghetti-Eis mit Erdbeeren kicken die Kindheitserinnerungen! Süß, fruchtig und herrlich cremig. Perfekt für Gäste, um zuhause die Kiddies zu überraschen oder einfach als Dessert fürs Wochenende! Die „Spaghetti“ bestehen aus meinem Vanilleis, die kommen auf unser Schlagobers bzw. den Vanilleschaum und getoppt wird das Ganze mit einem frisches Erdbeerragout und etwas weiße Schokolade! […]
Das Brickerl, der österreichische Eisklassiker den ihr auch selbst machen könnt. Innen eins herrlich schokoladige Eismasse, außen getunkt in dunkler Schokolade. Herb, schokoladig und mit dem richtigen Knack! Hier gibt´s meine Version für alle! Brickerl ganz einfach selbst gemacht, auch ohne Eisform! Die Holzstäbchen findet ihr hier >> Eisstiele! Marchello Chello Herrlich schokoladig! Die vorbereite […]
