Gebackene Hollerblüten (Backteig)

Rezept für 4 Portionen

• 200g glattes Mehl
• 1/4l Milch, Bier oder Wein
• 2 Dotter
• 2 Eiweiß
• 50g Zucker
• 40g Öl oder Butter
• eine Prise Salz
• Früchte eurer Wahl, dieser Teig eignet sich beispielsweise für gebackene Hollerblüten, Apfelringe, Wäschermädel, Schlosserbuben und vieles mehr…!

1.) Mehl mit der Flüssigkeit, den Dottern, Salz und dem Öl glatt rühren.

2.) Eiweiß mit Zucker cremig schlagen.

3.) Die Früchte die ihr backen wollt kurz in griffiges Mehl tauchen und dann in den Teig. In heißem Öl rausbacken, abtropfen und mit Zimt- oder Vanillezucker bestreuen.

Viel Spaß beim Nachmachen!