(ca. 10 kleine Germknödel à 60g oder 6 große à 100g) 45g Butter 180g Milch 360g Mehl Type 480 (ganz wichtig!) 30g Zucker eine Prise Salz 4g Backpulver 7g Germ ca. 250g Maroni Das Maronipüree eventuell mit Vanille und Rum abschmecken und zu Kugeln formen für die Fülle. Auf einem Teller mit Backpapier einfrieren (lässt sich später einfacher verarbeiten). Milch und Butter lauwarm erwärmen. Die Germ darin auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Für 30 Minuten zugedeckt rasten lassen. Anschließend nochmal durchkneten und für weitere 10 Minuten rasten lassen. Den Teig in
Rezept für 10 Rouladen zur EINKAUFSLISTE bei Gurkerl.at 1kg Hirschschnitzel (zum Beispiel aus dem Schlögl) Salz, Pfeffer Ca. 80g Dijon Senf 80g Maroni, fein gehackt 160g Kürbis, geschält und in Streifen geschnitten 150g Sellerie (1/2 Stück) geschält und in Streifen geschnitten Ca. 120g Schinkenspeck oder Speck, in dünne Scheiben geschnitten ca. 150g Gelbe Rübe oder Karotte (2 Stück), geschält ca. 150g Sellerie (1/2 Stück), geschält 100g rote Zwiebel, geschält 1 EL Tomatenmark 650ml Rotwein 400ml Wildfond (oder Suppe) Ein 2cm Stück Zimt 1 EL Senfkörner 1/2 EL Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 2 EL Mehl 1 EL Powidl 2 EL Balsamico Außerdem: Öl zum anbraten Zahnstocher Anleitung: 1.) Die Hirschschnitzel zwischen Folie
Dieses Rezept entstand in Kooperation mit Thermomix Austria. Alle Thermi-Nutzer:innen können sich das Rezept auch auf Cookidoo® unter "Meine Kreationen" abspeichern. How to "Eierlikör" 105g Zucker 125g Obers125g Doppelkorn oder Wodka 4 Eigelb1/2 Vanilleschote ausgekratzt 1.) Zucker, Obers, Alkohol, Eigelb und Vanillezucker für 8 Minuten bei 70°C und Stufe 4 im Thermomix mixen. 2.) In Flaschen abfüllen und schnell abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahren. (Für alle die keinen Thermomix haben: Mixen und die Masse mit einem Schneebesen über dem Wasserbad auf 70°C schlagen, abkühlen und abfüllen.) How to "Eierlikör-Panna Cotta" (Für 8 kleine