Reh-Cordon-Bleu mit Hirsch-Salami & Trüffelkäse – ein klassisches Gericht, neu interpretiert mit feinem Wildaroma und regionalen Zutaten. Das zarte Rehfleisch wird mit würziger Hirsch-Salami und cremigem Trüffelkäse gefüllt, knusprig ausgebacken und mit Bratkartofferl sowie einem frischen Wildkräutersalat serviert. Ein echtes Herbstgericht, das Bodenständigkeit und Raffinesse verbindet. Die regionalen Zutaten dafür hab ich übrigens ganz bequem […]
Wenn es draußen kalt wird, darf es in der Küche wieder kräftig und aromatisch zugehen! – und genau das vereinen diese Hirschrouladen mit Maroni, Speck & Kürbis. Zartes Hirschfleisch wird mit würzigem Speck, süß-nussigen Maroni und feinem Kürbis gefüllt, bevor es langsam geschmort wird. Das Ergebnis: ein festliches Gericht voller Tiefe und Geschmack, das perfekt […]
Maronikuchen mit Vanilleschaum, eine Wohlfühl-Mehlspeise! Jetzt, wo die Tage schon etwas kürzer werden und die Temperaturen sinken, zieht es uns wieder zu den wärmenden Aromen des Herbstes. Endlich haben Maroni wieder ihren großen Auftritt in der Küche – hier einmal als süße Variante in einem mürb-saftigem Kuchen. Dieser Maronikuchen mit luftigem Vanilleschaum verbindet die erdige […]
Ein tolles winterliches Dessert. Marchello Chello Viel Spaß beim Nachmachen!
4-6 Dessertportionen Eine leichte und elegante Variante dieses Klassikers. Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Viel Spaß beim Nachmachen!
Germknödel sind ein echter Winterklassiker – und in dieser Variante als Maroni-Germknödel mit Preiselbeeren, Vanillesauce & Nussbutter werden sie zu etwas ganz Besonderem. Der flaumige Germteig gefüllt mit einer cremige Maronifülle, die perfekt zur kalten Jahreszeit passt und eine feine, nussige Süße mitbringt. Serviert werden Germknödel ja traditionell mit zerlassener Butter, wir variieren das Ganze […]
Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Mozart Chocolate Liqueur. /*werbung Rezept für eine Auflaufform – 8 Portionen Tiramisu-Creme: Fertigstellen: Tipp: Ihr könnt das ganze auch noch mit etwas Orangenschale und gehackten Maroni aufpimpen. Liebe ich fast noch mehr als die Originalversion – Erdig, luftig und richtig gut! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Dieses Rezept […]
