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Erdäpfel

Februar 23, 2024

Erdäpfelsuppe mit Trüffel, Lauch & Lachsforelle

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1 h

Rezept für 6 Portionen als Vorspeise Anrichten: Den Fisch in vorgewärmten, tiefen Tellern verteilen und die Suppe vorsichtig angießen. Mit fein-geschnittenem Schnittlauch bestreuen und frischen Trüffel darüber reiben. Mit etwas Schnittlauchöl und ein paar Tropfen Trüffelöl beträufeln. Genießen! Mehr als nur eine Suppe, eine feine Vorspeise oder auch Hauptgang für einen besonderen Abend! Marchello Chello […]

Januar 10, 2024

Boeuf Stroganoff

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30 Min

Meine Rezept von Boeuf Stroganoff ist eine leichte und elegante Variante eines zeitlosen Klassikers. Klassisch würden noch Sauerrahm und Petersilie dazukommen. Probiert gerne mal meine Variante aus, die ist etwas leichter und eleganter. Geht außerdem schnell und schmeckt einfach richtig gut.  Ich serviere es mit knusprig gebratenen Erdäpfeln. Eine leichte und elegante Variante dieses Klassikers. […]

April 19, 2023

Erdäpfel-Langos mit Goldmais, Kren & Chorizo

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1 h 10 Min

Rezept für ca. 20 Stück à 60-70g Ihr könnt die Langos einfach pur mit Salz & Knoblauch oder mit jedem Topping eurer Wahl genießen. Ich hab sie mit Creme fraiche bestrichen und mit einem Salat aus Goldmais, Schalotten, Schnittlauch & frischem Kren getoppt. Anschließend hab ich sie noch mit dünn geschnittener Chorizo belegt und frischen […]

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