Tipp: Ihr könnt die kalte Nougatcreme auch nochmal mit einem Löffel auf einen Teller mit Backpapier vorportionieren und anschließend für 2-3 Stunden in den Tiefkühler stellen. So wird die Creme ganz hart und ihr könnt die Knödel noch leichter füllen. Beim Kochen wird sie dann wieder weich. Anrichten: Etwas Sauerrahm mit Zitronen- oder Orangenschale und […]
Spinatknödel sind ein echter Klassiker der alpinen Küche – herzhaft, sättigend und wunderbar vielseitig. In dieser Variante treffen die grünen Knödel auf süß-saftige Paradeiser und dazu gibt es einen cremigen Parmesan-Polenta-Schaum. Eine Kombination, die nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich eine feine Balance zwischen Tradition und moderner Küche schafft. Anrichten: Den warmen Schaum mit […]
Zwetschkenknödel mit Erdäpfelteig gehören zu den schönsten Klassikern der österreichischen Mehlspeisküche. Außen ein flaumiger Erdäpfelteig, innen die saftige, süß-säuerliche Zwetschke – und rundum in buttrigen Bröseln gewälzt. Gerade im Spätsommer, wenn die Zwetschken Saison haben, sind diese Knödel ein absolutes Muss. Sie sind schnell gemacht und ein ganz besonderer Genussmoment! Ob als süße Hauptspeise oder […]
Rezept für 6-8 große gefüllte Knödel oder 14-16 Kleine (Mein schnelles „Spezial-Butterbröselrezept“ findet ihr hier.) Marchello Chello Ich liebe diesen Topfenteig, flaumig, g’schmackig und einfach zu machen! Viel Spaß beim Nachmachen!
Diese Kombination ist mein absoluter süsser Herbst-Klassiker! Marchello Chello Viel Spaß beim Ausprobieren!
4 Portionen mit je 2 Knödel als Hauptgang Ein Klassiker, etwas moderner und leichter interpretiert! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Viel Spaß beim Nachmachen!
