Diese Joghurt-Biskuitroulade mit Beeren geht als herrlich leichtes Dessert oder Mehlspeise durch! Den luftigen Biskuit füllen wir mit einer cremigen Joghurtcreme und ein paar frischen Beeren. Schnell gemacht, wunderbar locker und perfekt für den sommerlichen Nachmittags-Kaffee oder als leichter Abschluss eines Menüs. Tipp zum Rollen: Egal womit ihr die Roulade bestreicht, die aufgerollte Roulade immer […]
Diese Schokoladentarte ist ein wahres Gedicht für alle, die Schokolade in ihrer reinsten Form lieben – intensiv, cremig und mit zartem Biss. Der mürbe Schokoboden trifft auf eine samtige Ganache-Füllung und kommt dank des Buchweizenmehl glutenfrei daher. Die Tarte schmilzt schon beim Anschneiden, ob als Sonntagsdessert, für Gäste oder einfach nur, um sich selbst etwas […]
Ein Schoko-Zucchinikuchen ist die perfekte Kombination aus Genuss und guter Balance. Durch die Zucchini bleibt der Kuchen besonders saftig und flaumig, ganz ohne viel Zucker, dafür mit extra Protein. Ideal für alle, die Lust auf etwas Schokoladiges haben, dabei aber bewusst backen möchten – ein Kuchen, der euch positiv überraschen wird! 👉 Makros pro Portion […]
Sacherschnitte vom Blech aus meinem eBook – Saftige Sachermasse, darauf eine gute Schicht Marillenmarmelade und obenauf eine Schokoglasur, nicht ganz klassisch aber super easy und schmeckt einfach allen, von groß bis klein! Der perfekte Kuchen also für die Nachmittagsjause, den Kindergeburtstag, zum Sonntagskaffee oder zwischendurch wenn sich mal wieder die Familie ankündigt. Diese Sacherschnitte ist […]
Punschkrapferl, echter Konditorei-Klassiker – aber hausgemacht einfach noch besser! 🍰Saftiger Biskuit, feine Marillenmarmelade und ein Schuss Rum, umhüllt von einer zartrosa Punschglasur (die könnt ihr übrigens auch selbst machen, mehr dazu weiter unten). Die kleinen Würfel schmecken nach Sonntagskaffee und Wiener Mehlspeistradition. Mit ein paar Handgriffen gelingen sie auch zu Hause – perfekt zum Vorbereiten, […]
Die Sachertorte ist wohl die berühmteste aller österreichischen Mehlspeisen – ein echter Klassiker, der weltweit bekannt und geliebt wird. Eine Schokoladenmasse, gefüllt mit fruchtiger Marillenmarmelade und überzogen mit einer glänzenden Schokoglasur – so schlicht und doch so raffiniert. Ob zum Nachmittagskaffee, als festlicher Geburtstagskuchen oder einfach als Stück Genuss zwischendurch: Die Sachertorte passt immer und […]
Ein Schokokuchen mit flüssigem Kern & Passionsfruchtsauce klingt vielleicht etwas fancy, eure Gäste werden es aber lieben, weil es immer Eindruck macht. Außen flaumig gebacken, innen ein herrlich schokoladiger Kern, weich und fließend! Verwendet eine gute dunkle Schokolade, dann bekommt ihr diesen intensiven Geschmack, dazu ist die Zubereitung noch relativ simpel und einfach. Perfekt, wenn […]
Čupavci kennt ihr vielleicht aus dem Kroatien-Urlaub. Diese kleinen, saftigen Würfel mit Schokoladenüberzug und Kokosflocken sind schnell gemacht, unglaublich fluffig und immer ein Hit, egal ob für die Familie, Gäste oder einfach für euch selbst. Ich liebe die Kombi aus der Sandmasse, der Schokolade und dem Kokos. Ihr könnt natürlich auch Mini-Würfel machen, die mit […]
Die Esterhazyschnitte ist ein richtiger Klassiker der österreichischer Mehlspeisen. Zarte Nussböden, Schicht für Schicht zusammengebaut, bilden die Grundlage für dieses elegante Dessert. In meiner Variante schichten wir die Schnitte mit einer feinen Nougat-Buttercreme, die zusätzlich mit einem Schuss Mozart Kaffee Likör abgeschmeckt wird. Das verleiht ihr nicht nur eine besonders aromatische Note, sondern macht sie […]
Burgenländer Kipferl, oder Burgenländische Nusskipferl wie sie auch genannt werden, sind echte Klassiker, nicht nur zu Weihnachten: zart-mürb, leicht buttrig und nur echt mit dieser süß-nussigen Füllung. Ausgerollt, geschichtet, aufgerollt und danach werden sie mit einem Ausstecher zu kleinen Kipferl geformt. Schnell und unkompliziert, diese Kipferl passen perfekt zum Nachmittagstee oder -Kaffee. Tipp: Diese Variante […]
