Suppe

Eine gute Rindsuppe ist für mich das Herzstück jeder Küche – ehrlich, kräftig und voller Geschmack. Sie wärmt nicht nur an kalten Tagen, sondern ist auch die Basis für so viele österreichische Klassiker. Mit Knochen, Wurzelgemüse und etwas Geduld entsteht eine Suppe, die einfach nach zu Hause schmeckt – egal mit welcher Einlage. Tipps & […]

Voll mit feinem Spargelgeschmack – eine meiner aller liebsten Suppen in der Spargel-Saison! Marchello Chello Viel Spaß beim Nachmachen!

Grießnockerl gehören für mich zu den Gerichten, die sofort Kindheitserinnerungen wecken – an duftende Suppen und das nach Hause kommen von der Schule. Mit der richtigen Konsistenz – flaumig, aber auch stichfest – werden sie zum Herzstück jeder klaren Suppe. Perfekt wenn’s draußen kalt ist, oder einfach als kleines Wohlfühlessen zwischendurch. Das Rezept für die […]

Eine meiner liebsten Suppen in der Bärlauch Saison! Als Einlage mache ich gerne diese Arancini >> zum Rezept! Marchello Chello Viel Spaß beim Nachmachen!

Liebe ich zu einem gebratenen Stück Fleisch oder Fisch! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Viel Spaß beim Nachmachen!

Rezept für 6 Portionen als Vorspeise Anrichten: Den Fisch in vorgewärmten, tiefen Tellern verteilen und die Suppe vorsichtig angießen. Mit fein-geschnittenem Schnittlauch bestreuen und frischen Trüffel darüber reiben. Mit etwas Schnittlauchöl und ein paar Tropfen Trüffelöl beträufeln. Genießen! Mehr als nur eine Suppe, eine feine Vorspeise oder auch Hauptgang für einen besonderen Abend! Marchello Chello […]

Tipp: Zum Garnieren ein paar gekochte Maroni wie Trüffel über die Suppe reiben/hobeln. Das gibt nochmal ein schönes Aroma und schaut gut aus! Außerdem könnt ihr die Suppe noch mit gehacktem Petersil oder Petersilöl toppen. Eine herrliche Suppe für die kalte Jahreszeit! Marchello Chello Hier geht’s zur Videoanleitung. Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Ja! Natürlich […]

Die Walnüsse und Pekannüsse grob hacken und mit den anderen Zutaten in einer Pfanne rösten. Karfioleinlage: Die kleinen Karfiolröschen in Öl langsam braten bis sie knackig sind. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken. Cremig, samtig und mit einem leichten orientalischen Hauch! Marchello Chello Viel Spaß beim Nachmachen!