Saucen

Super einfach zu machen und gelingt immer – die Hollandaise aus der iSi! Extratipps: 1.) Geklärte Butter ist Butter, die für ein paar Minuten erhitzt wird, sodass das Wasser verdampft und sich das Milcheiweiß als Schaum an der Oberfläche absetzt. Anschließend wird sie durch ein feines Sieb oder Tuch gegossen, sodass nur das klare Butterfett […]

Rezept für 3-4 Marmeladengläser Tipp: Je nach Geschmack könnt ihr das Ganze noch mit Gewürzen wie Lorbeerblatt, Senfkörner, Korianderkörner etc. beim Kochen ergänzen. Sollte immer vorrätig im Kühlschrank sein, perfekt zum Verfeinern von Saucen und Ragouts! Marchello Chello Viel Spaß beim Nachmachen!