Diese Spargelcremesuppe ist der absolute Frühlings-Klassiker und bringt den feinen Geschmack von frischem Spargel perfekt zur Geltung. Man könnte die Suppe natürlich auch nur mit Spargelfond machen, ich verwende aber gern Spargelbruch den es mittlerweile in jedem Hofladen zu kaufen gibt. Die Suppe ist einfach zubereitet und wunderbar vielseitig in Punkto Einlage. Voll mit feinem […]
Diese Erdäpfel-Bärlauch-Roulade werdet ihr lieben! Schluss mit faden Beilagen, die macht richtig etwas her! Die gekochten und gepressten Erdäpfeln werden mit würzigem Bärlauch und geschlagenem Eiweiß vermengt und wie ein Biskuit gebacken. Danach heiß eingerollt, so hält sie zusammen. In etwas Butter angebraten, habt ihr eine herrliche Beilage für geschmortes Fleisch, Fisch oder als eigenständiges […]
Diese Erdäpfel-Schupfnudeln mit Bärlauchpesto sind ein herrlich bodenständiges Frühlingsgericht, bei dem es sich lohnt den Teig selbst zu machen! Wir braten die Schupfnudeln aus Erdäpfelteig goldbraun in Butter und servieren sie mit frischem Bärlauchpesto! Ein unkompliziertes Gericht ohne viel Schi Schi das richtig gut als eigenständige Hauptspeise mit einem frischen Salat geht, oder auch super […]
Bärlauchcremesuppe, echter Frühlingsklassiker der den aromatischen Geschmack des Bärlauchs perfekt in Szene setzt. In meiner Variante machen wir eine leichte Cremesuppe, unterstütz mit etwas Sellerie und mixen zum Schluss unseren frischen Bärlauch ein. Eine wunderbar würzige Suppe, die mit ihrer leuchtend grünen Farbe und ihrem intensiven Aroma begeistert. Schnell zubereitet und ideal als Vorspeise oder […]
Bärlauchpesto ist ein echter Frühlingsklassiker und bringt den aromatischen Geschmack der Saison direkt auf den Teller. Der frische Bärlauch wird mit ein paar Zutaten zu einem intensiven, würzigen Pesto verarbeitet, das perfekt zu Pasta, als feines Topping oder für Saucen und Suppen verwedent werden kann. Schnell gemacht, unglaublich vielseitig und voller Geschmack – so schmeckt […]
