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Marille Tag

Egal welche Früchte gerade Saison haben, Topfenknödel gehen immer. Und auch mit Nougat gefüllt machen sie einen guten Eindruck. Darum gibt es hier ein Grundrezept für einen Topfenteig. Rezept für 10 Knödel Topfenteig: 500g Topfen 2 Eier 50g Staubzucker 50g Butter, geschmolzen 100g Brösel 40g Mehl Eine Prise Zimt, Schale von einer Zitrone, 1/2 Vanilleschote Alle Zutaten am besten in einer Küchenmaschine verrühren und für zwei Stunden kalt stellen. Danach mit Fülle der Wahl zu Knödel formen. In leicht gesalzenen siedenden Wasser für 7-10 Minuten kochen. Danach kurz abtropfen und