Dieser klassische Zwetschkenkuchen ist immer wieder ein Highlight. Nach altem Familien-Rezept als Gleichschwer-Masse ist dieser Früchtekuchen super flaumig und easy zu machen! Belegen könnt ihr den Kuchen dann natürlich nach Wahl, funktioniert auch super mit Marillen, Kirschen, Rhabarber, Erdbeeren, Brombeeren und vielem mehr! Tipps und Tricks: 1.) Ich mag es gerne eng belegt, ihr könnt […]
Ein klassischer Zwetschkenfleck mit Germteig ist ein Stück österreichische Mehlspeisentradition, das besonders gut in den Spätsommer passt, wenn die Zwetschken Saison haben. Der lockere, flaumige Germteig bildet die perfekte Basis für die fruchtigen Zwetschken, die beim Backen leicht karamellisieren und ihren herrlichen Saft in den Teig abgeben. Ob „nur“ so, oder mit einem Klecks Schlagobers […]
Zwetschkenknödel mit Erdäpfelteig gehören zu den schönsten Klassikern der österreichischen Mehlspeisküche. Außen ein flaumiger Erdäpfelteig, innen die saftige, süß-säuerliche Zwetschke – und rundum in buttrigen Bröseln gewälzt. Gerade im Spätsommer, wenn die Zwetschken Saison haben, sind diese Knödel ein absolutes Muss. Sie sind schnell gemacht und ein ganz besonderer Genussmoment! Ob als süße Hauptspeise oder […]
Klassische Germknödel mit Powidl sind aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken. Ein flaumiger Germteig der mit Zwetschken-Powidl gefüllt wird, danach gedämpft und anschließend mit zerlassener Butter und reichlich gemahlenen Mohn und Staubzucker serviert. Sie sind die perfekte Kombination aus einem luftigem Teig, fruchtig-säuerlicher Fülle und dem klassischem Topping – ein echtes Wohlfühlgericht, das besonders im […]
