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Choux Tag

Rezept für 12-14 Stück How to "Brandteig" 60g Wasser60g Milch100g Butter100g Mehl 2 Eier 1 Prise Zucker 1 Prise Salz 1.) Den Ofen auf 210°C Umluft vorheizen. 2.) Wasser, Milch, Salz, Zucker und Butter in einen Topf geben und gemeinsam aufkochen. Das Mehl mit einem Kochlöffel einrühren und solange abrösten bis sich die Masse vom Topfrand löst. In einen Kessel umleeren und mit dem Schneebesen in der Küchenmaschine für 2-3 rühren lassen bis die Masse ein wenig abgekühlt ist. 3.) Die Eier verquirlen, nach und nach in die noch

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