Honig-Joghurt-Pancakes

Rezept für ca. 4-6 Portionen 

• 4 Eier 
• 200g Joghurt 
• 2 TL Löffel Honig (vorzugsweise der Thermengold Bio-Blütenhonig)
• 25g Zucker 
• 150g Dinkelmehl 
• Eine Prise Salz 

1.) Die Eier trennen. 

2.) Die Dotter mit dem Joghurt, Honig und Mehl verrühren. 

3.) Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz zu schmierigem Schnee schlagen (nicht zu steif!) und behutsam unterheben.

4.) In einer Pfanne mit ein wenig Butter auf beiden Seiten ausbacken. 

Mit frischen Früchten und Honig servieren. 

Viel Spaß beim Nachmachen!