Rezept für ca. 8 gr0ße oder 16 kleine Knödel ca. 650g mehlige Erdäpfel (wir brauchen anschließend 500g fertig Gekochte!)200g griffiges Mehl eine Prise Salz 60g Weizengrieß 60g flüssige Butter 2 Dotter außerdem 8 Stück Zwetschken zum Füllen How to "Erdäpfelteig": 1.) Die Erdäpfel waschen, schälen und vierteln. In gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen, zurück in den Topf geben und auf der ausgeschalteten Herdplatte ausdampfen lassen, bis sie ganz trocken sind. Durch eine Kartoffelpresse drücken. 2.) 500g Erdäpfel abwiegen und mit den restlichen Zutaten kurz verkneten. 3.)