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tres doux

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Selbtgemachtes Eis Tag

Rezept "Vanilleeis": 250g Obers 125g Milch 4 Dotter 120g Kristallzucker 1/2 Vanilleschote (umso mehr umso besser) 1 Schuss guter Rum oder Alkohol nach Geschmack Die Vanilleschote auskratzen und mit den Dottern und dem Zucker verrühren. Milch und Obers aufkochen und langsam in die Schüssel mit den Dottern rühren. Anschließend alles gemeinsam zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren zur Rose abziehen (> auf 80°C erhitzen bis es eindickt, Nicht AUFKOCHEN!) > Diesen Schritt könnt ihr entweder direkt im Topf am Herd machen, oder in einer

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