Diese Sauerrahmnockerl haben wir im Restaurant immer als Beilage zu Schmor- und Wildgerichten gemacht! Die sind herrlich flaumig und saugen die Sauce perfekt auf! Natürlich könnt ihr sie auch als eigenständiges Gericht machen, zum Beispiel mit etwas Schinken & Erbse oder als klassische Eiernockerl! Diese Nockerl oder Spätzle werden extra flaumig dank des Sauerrahms! Marchello […]
Ein echter Wiener Klassiker! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Dieses Rezept entstand in Kooperation mit Thermomix. * werbung Viel Spaß beim Nachmachen!
Germknödel sind ein echter Winterklassiker – und in dieser Variante als Maroni-Germknödel mit Preiselbeeren, Vanillesauce & Nussbutter werden sie zu etwas ganz Besonderem. Der flaumige Germteig gefüllt mit einer cremige Maronifülle, die perfekt zur kalten Jahreszeit passt und eine feine, nussige Süße mitbringt. Serviert werden Germknödel ja traditionell mit zerlassener Butter, wir variieren das Ganze […]
Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Argeta. /*werbung Ca. 30-35 Stück mit 4cm Ausstecher 1. Das Wasser mit Zucker und der Germ verrühren. Mit den restlichen Zutaten außer den Grammeln verkneten. Für 30 Minuten rasten lassen. 2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1 cm hoch ausrollen. 3. Die Grammeln hacken und mit Salz und […]
Flaumig und saftig, dieser Topfenschmarrn lässt jeden Kaiserschmarrn alt aussehen! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Viel Spaß beim Nachmachen!
Die Salatherzen halbieren und mit der Essiggurkerlmayo bestreichen. Das Ganze macht sich übrigens auch richtig gut in einer Semmel. Goldbraun gebacken mit säuerlicher Essiggurkerlmayo – dieses Hendl ist ein Genuss! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Viel Spaß beim Nachmachen!
Es gibt Klassiker, die erinnern an Kindheitstage, an Freitage bei der Oma oder an das erste selbstgekochte Essen, das geglückt ist. Mohnnudeln gehören definitiv dazu. Außen buttrig, innen weich, mit ordentlich Mohn und Staubzucker – so lieben wir sie. In diesem Rezept bekommen sie aber ein kleines, feines Upgrade: Ein hausgemachtes Sauerrahmeis bringt Frische und Cremigkeit dazu, ohne ihnen die Show zu stehlen.
Rezept für ca. 24-26 Kipferl Teig: Fülle: Süß und mürbe – auch ideal für die Weihnachtszeit! Marchello Chello Dieses Rezept gibt´s in Zusammenarbeit mit Chief of Sugar, schaut ebenfalls mal bei ihm vorbei. Viel Spaß beim Ausprobieren!
