Rezept für 10 Rouladen zur EINKAUFSLISTE bei Gurkerl.at 1kg Hirschschnitzel (zum Beispiel aus dem Schlögl) Salz, Pfeffer Ca. 80g Dijon Senf 80g Maroni, fein gehackt 160g Kürbis, geschält und in Streifen geschnitten 150g Sellerie (1/2 Stück) geschält und in Streifen geschnitten Ca. 120g Schinkenspeck oder Speck, in dünne Scheiben geschnitten ca. 150g Gelbe Rübe oder Karotte (2 Stück), geschält ca. 150g Sellerie (1/2 Stück), geschält 100g rote Zwiebel, geschält 1 EL Tomatenmark 650ml Rotwein 400ml Wildfond (oder Suppe) Ein 2cm Stück Zimt 1 EL Senfkörner 1/2 EL Wacholderbeeren 2 Lorbeerblätter 2 EL Mehl 1 EL Powidl 2 EL Balsamico Außerdem: Öl zum anbraten Zahnstocher Anleitung: 1.) Die Hirschschnitzel zwischen Folie