45g Butter180g Milch 360g Mehl Type 48030g Zucker eine Prise Salz 4g Backpulver 7g Germ Nougat zum Befüllen Milch und Butter lauwarm erwärmen. Die Germ darin auflösen und mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Für 30 Minuten zugedeckt rasten lassen. Anschließend nochmal durchkneten und für weitere 10 Minuten rasten lassen. Den Teig in 60g Stücke abwiegen und in jedes davon ein großes Stück Nougat drücken. Zu Knödeln formen und gut verschließen. Anschließend im Dampfgarer oder einem Bambuskorb (hier ein kleines Stück Backpapier unterlegen damit es nicht