Rezept für ca. 20 Stück á 60-70g How to "Teig" 500g glattes Mehl350g gekochte und gepresste Erdäpfel 2 Eier100ml Milch 250ml Wasser 165g griffiges Mehl20g Grieß35g Germ Salz 1.) Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. (Am besten in einer Küchenmaschine mit Knethaken.) 2.) Etwas griffiges Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauf setzen. Mit Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Für 15 Minuten rasten lassen. 3.) Vom Teig 60-70g große Teigkugeln abstechen und zu runden Kugeln formen. Auf ein Blech mit Mehl wegsetzen