Für ca. 500g Butternut-Kürbis 300ml Wasser300ml Essig 300g Zucker Salzein paar Pfefferkörner 3 Scheiben Ingwer 1 Schalotte 1 Nelke 1 Löffel Senfkörner How to: 1.) Alle Zutaten zusammen aufkochen. 2.) Butternut mit einem Sparschäler schälen und dünn hobeln. In Gläser aufteilen. 3.) Den noch warmen Sud darüber gießen und die Gläser gut verschließen. 4.) Für längere Haltbarkeit die Gläser im Ofen bei 75°C oder im Wasserbad für 30 Minuten abkochen. Viel Spaß beim Nachmachen!
Ihr habt tolle rote Rüben, frische Gurken oder kleine Perlzwieberl zum Einlegen? Hier hab ich euch ein Grundrezept vorbereitet. Einfach zusammen aufkochen und ausgekühlt über das geputzte Gemüse in die vorbereiteten Gläser füllen und verschließen. Anschließend die Gläser auf den Kopf stellen. Grundrezept: 370ml Wasser 350ml Weißweinessig 300g Zucker Salz, 15 Pfefferkörner, 8 Nelken, 2 Lorbeerblätter, etwas Kümmel 2 Scheiben Ingwer, 1 Scheibe Knoblauch für ca. 1/2kg Einlege- Gemüse Viel Spass beim Einkochen und Einlegen!