Rezept für 6 Gläser 400g Schlagobers130g Milch 4 Dotter 1 Ei 60g Kristallzucker 1/2 Vanilleschote etwas Kristallzucker zum Karamellisieren How to: Ei und Dotter mit der Hälfte des Zuckers und der ausgekratzten Vanilleschote verrühren. Obers und Milch mit dem restlichen Zucker aufkochen und nach und nach in die Schüssel mit den Eiern einrühren. Zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zur Rose abziehen > die Masse sollte etwas eindicken. Wenn man etwas davon auf einen Löffel gibt und darauf pustet, sollte