Rezept für 6 Personen Rezept "Vanilleespuma": 250g Vanillesauce 125g Obers 60g Milch etwas Alkohol nach Geschmack (Rum, Amaretto, etc.) Alle Zutaten verrühren und in einen iSi-Siphon füllen. Mit 2 Kapseln befüllen. Hält im Kühlschrank 2-3 Tage. Plate: Etwas Beerensauce oder Beerengel (Rezept findet ihr hier > Beerengel) in die Mitte eines Tellers geben. Beeren darauf verteilen. Eine Kugel Sorbet darauf legen. Den Vanilleespuma darüber verteilen und mit ein paar schönen Beeren garnieren. Rezept "Vanillesauce": 250g Obers250g Milch50g Zucker 3 große Dotterfrische Vanilleschote Rum Die Dotter mit der ausgekratzten Vanilleschote