Masterpiece of

tres doux

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Hier möchte ich euch drei tolle Rezepte vorstellen die ihr ganz easy mit dem Thermomix zubereiten könnt. Kürbiskern-Vanillekipferl Kürbiskerne im Thermomix klein mahlen.Nach dem Backen sofort anzuckern. 200g Butter kalt, gewürfelt250g Mehl glatt200g Kürbiskerne100g Staubzucker1/2 Vanilleschote1 Dotter1 Löffel Kürbiskernöl Zuerst die Kürbiskerne im Thermomix fein mahlen. Anschließend die restlichen Zutaten beigeben und bei Stufe 5 mithilfe des Spatels für maximal 1 Minute vermischen. Aus dem Mixtopf nehmen und zu einer Teigkugel formen. Für zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Zu Stangen rollen, in kleine Stücke teilen und Kipferl formen.

160g Schokolade80g Butter4 Dotter4 Eiweiß70g Zucker Etwas weiche Butter und Kristallzucker für die Formen. Hier also mein Soufflé-Rezept. Mit etwas Geduld und Finesse ist es ganz einfach ein wunderbar flaumiges Soufflé zu zaubern. Ihr werdet es lieben. Zubereitung: Der wichtigste Schritt zuerst - die Formen mit cremiger (nicht flüssiger!!) Butter ausstreichen und zwar zuerst den Boden und dann von unten nach oben. Mit Kristallzucker ausstreuen. Je schöner und genauer die Formen gebuttert und gezuckert sind, desto schöner wird das Soufflé. Gut bebutterte Formen.Schmieriger Schnee. Die Schokolade mit der

Die Anleitung für dieses Erdäpfelbrot hab ich vor einiger Zeit in meinen Notizen gefunden. Nach ein paar Probeversuchen gibt es hier nun für euch das fertige Rezept. Ein wirklich tolles Brot das durch die Erdäpfel im Teig sehr saftig bleibt. Das Rezept kann auch ohne Sauerteig gemacht werden, ich ergänze es aber gerne damit. Dadurch wird es noch flaumiger und geschmacksintensiver. Beide Varianten hab ich hier für euch zusammengefasst. Für 2 kleine Brote braucht ihr: ca. 300g gekochte Erdäpfel 175g Erdäpfel-Kochwasser 440g Mehl Type 700 6g frische Germ

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