Das Rezept für das Granola mit getrockneten Marillen, Mandeln & Kokos entstand in Zusammenarbeit mit Niko Rittenau, Ernährungswissenschaftler und Co-Founder von Maranhof. Fruchtig, proteinreich und perfekt für den Sommer – Dieses Granola liefert nicht nur eine Extraportion Crunch, sondern dank dem zugesetzten Eiweiß auch eine gute Portion Protein fürs Frühstück. Mit gerösteten Mandelsplittern, Kokoschips, Haferflocken […]
Wenn Kindheitserinnerungen auf moderne Mehlspeisküche treffen, entstehen Rezepte wie dieses: Topfen-Spaghetti-Eis mit Erdbeeren – frisch, fruchtig und herrlich cremig. Inspiriert vom klassischen Spaghetti-Eis, ist diese Variante ein wenig frischer mit dem feinen Topfen. Das Ergebnis – eine süße Erfrischung, die nicht nur an heißen Tagen begeistert und sich wunderbar vorbereiten lässt – perfekt also für […]
Ribiselzeit ist Kindheitszeit. Kaum eine Frucht hat für mich so viele sommerliche Erinnerungen gespeichert wie die kleinen, roten Ribisel: die Säure auf der Zunge und die klebrigen Fingern beim Pflücken im Garten. Genau dieses Gefühl hole ich mir jedes Jahr mit dieser Ribisel-Schaumschnitte zurück. Der Ribisel-Schaumkuchen vereint alles, was ich an Mehlspeisen liebe: einen zarten […]
Lust auf ein Dessert, das Sommer schreit? Dann probier diesen Kirschstrudel mit Pistazieneis! Die Kombination aus warmen, fruchtigen Kirschen im knusprigen Strudelteig und cremigem, leicht nussigem Eis ist einfach himmlisch – und dabei schneller gemacht, als du denkst. Die Kirschen für diesen Strudel habe ich gemeinsam mit Babsi, Opa und Babybär von unserem eigenen Baum […]
Ein Sommer ohne Eis? Undenkbar – besonders, wenn es um dieses intensiv schokoladige Sorbet mit fruchtigen Kirschen geht! 🍫🍒 Dieses Sorbet war schon früher ein echter Renner, als ich noch als Patissier im Restaurant gearbeitet habe. Die Kombination aus intensiver Schokolade und fruchtiger Frische – ein echter Signature-Dessertmoment. Heute mache ich es immer noch gerne […]
Bienenstich mal anders – und zwar im Mini-Format! Diese Bienenstich Törtchen mit Honig sind fluffig, cremig und haben alles, was wir an dem Klassiker lieben: luftiger Germteig, feine Vanillecreme und eine knackige Mandel-Honig-Kruste. Perfekt für Geburtstage, den Nachmittagsbesuch oder einfach als süßer Genussmoment zwischendurch. ❤️ Hat dir das Rezept gefallen? 📸 Zeig mir deine Bienenstich-Törtchen […]
Rezept für eine 34x 25cm Form (12 Stück) Eine feine Alternative zu einem „vollwertigem“ Streusel-Kuchen, wenn ihr mal etwas Kalorien sparen müsst aber trotzdem nicht auf euren Sonntagskuchen verzichten wollt! Ich habe etwas Zucker im Rezept gelassen, ihr könnt diesen aber natürlich auch komplett weglassen und mit einem alternativen Süssungsmittel eurer Wahl (Stevia, Erythrit, etc […]
Rezept für eine Auflaufform von ca. 35x20cm Tipp: Ihr könnt natürlich jede Art von Früchten verwenden, Äpfel, Rhabarber, Erdbeere usw. Streuselkuchen: ein Kuchen-Highlight, das jeder im Repertoire haben sollte! Marchello Chello Hier geht’s zur Video-Anleitung. Viel Spaß beim Nachmachen!
Topfennockerl mit Butterbrösel und Rhabarberkompott – ein echter Dessertklassiker, wie wir ihn lieben. Die flaumigen Nockerl werden in goldbrauner Butter mit Bröseln geschwenkt und gemeinsam mit einem fruchtig-säuerlichen Rhabarberkompott serviert. Ein einfaches, traditionelles Rezept mit wenigen Zutaten, das immer gelingt und perfekt in den Sommer passt. Flaumige Topfennockerl mit gerösteten Butterbröseln und fruchtigem Rhabarber! Marchello […]
Herrlich selbstgemachtes Tschisi-Eis, die Kindheitserinnerung schlechthin!
