Bio-Steak mit Pfeffersauce

Dieses Bio-Steak mit Pfeffersauce ist ein richtig herrliches Gericht wenn ihr euch mal etwas gönnen wollt! Saftig, würzig und mit dieser intensiven Pfeffersauce – ein Gericht dass in unter einer halben Stunde gemacht ist, aber garantiert Eindruck macht! Ideal auch für die nächste Date-Night!

Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Ja! Natürlich! *werbung

1. Das Steak mit Salz und Pfeffer würzen. 
2. In einer Pfanne von beiden Seiten für je ca. eine Minute anbraten. Danach auch rundherum kurz anbraten. 
3. Für 15 Minuten bei 90°C im Ofen „rasten“ lassen. 
4. Derweil in der Pfanne vom Steak, die fein geschnittenen Schalotten und den gehackten Knoblauch in Butter anschwitzen. 
5. Mit dem Whisky ablöschen, kurz einkochen lassen und mit Rinderfond auffüllen. 
6. Die eingelegten grünen Pfefferkörner kurz durchhacken und mit Obers und einem Schuss Balsamico beigeben und einkochen lassen. 
7. Wenn die Sauce schön cremig ist, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und zum Schluss ein wenig Kürbiskern-Miso einrühren (Geheimtipp). 
8. Die Pommes frittieren oder im Airfryer zubereiten. 
9. Die Sauce auf einen Teller oder eine Platte gießen, das Fleisch dünn aufschneiden und darauf legen. 
10. Ein wenig Meersalz über das Fleisch streuen und die Pommes dazu anrichten.

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Viel Spaß beim Nachmachen, euer Marcel!