Diese Schokomousse-Torte ist ein echtes Highlight, vor allem für alle Schokoladenliebhaber. Ein fudgy Schokoladenboden trifft auf eine luftige, zart schmelzende Schokomousse – intensiv, cremig und einfach unwiderstehlich. Trotz des edlen Looks ist die Torte unkompliziert gemacht und perfekt für besondere Anlässe oder wenn es einfach richtig schokoladig sein darf.
Boden
90g Butter
300g dunkle Schokolade
4 Dotter
4 Eiweiß
40g Kristallzucker
110g Creme fraiche
- Butter und Schokolade schmelzen, dabei nicht zu heiß werden lassen. Eventuell etwas abkühlen lassen.
- Creme fraiche beigeben und gemeinsam mit den Dottern unterrühren.
- Die Eiweiß mit dem Kristallzucker aufschlagen und unterheben.
- In einen ausgebutterten & ausgestaubten Tortenring mit Boden oder Backpapier gießen.
- Bei 170°C Umluft für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Im Ring auskühlen lassen!
Schokomousse
125g Obers
25g Milch
250g dunkle Schokolade
75g weiche Butter
150g Eiweiß
60g Zucker
Salz
- Das Obers mit der Milch aufkochen und beiseite stellen.
- Die Schokolade und Butter dazugeben und schmelzen lassen. Verrühren.
- Das Eiweiß mit Zucker aufschlagen und unterheben.
- In den Ring auf den Boden gießen und im Kühlschrank anziehen lassen, am besten über Nacht.
- Mit einem kleinen Messer den Ring entlang schneiden und diesen abziehen.
- Mit Kakao bestreuen.
Tipp:
Am besten friert ihr die Torte dann noch 1 Stunde im Tiefkühler ein, dann bekommt ihr sie schöner und glatter aus dem Ring.
Diese Schokomousse-Torte ist ein echtes Highlight, mit fudgy Boden & luftigem Mousse!
Marchello Chello
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Viel Spaß beim Nachmachen! 🤗