Gerührte Linzertorte

Diese gerührte Linzertorte ist ein mürber Klassiker den ihr lieben werdet! Im Gegensatz zur traditionellen Variante wird das Muster hier aufgespritzt. Die Marmelade sorgt dafür dass der Kuchen saftig & mürbe zugleich ist. Meist wird er ein paar Tage nach dem Backen aber noch besser. Mit einer feinen Nussnote und der fruchtigen Ribiselmarmelade bleibt er auf jedenfall herrlich saftig und ist perfekt für jede Kaffeejause!

1. Die weiche Butter mit Staubzucker, Zitrone, Nelkenpulver, Zimt & Salz schaumig rühren. 
2. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Nach und nach in die Buttermasse einschlagen. 
3. Das Mehl kurz sieben und mit dem Backpulver und den Nüssen mischen.  
4. Unter die aufgeschlagene Buttermasse heben. 
5. Eine 24cm Tortenform mit weicher Butter ausstreichen und ⅔ der Masse einfüllen. Glatt streichen. 
6. Die Ribiselmarmelade vorsichtig darauf verstreichen, idealerweise 0,5 cm vor dem Rand frei lassen. Anmerkung: Klassischerweise könnt ihr eine Oblate auf den Teig legen und darauf die Marmelade streichen, so sinkt diese weniger in den Teig. Mich stört das aber nicht, ich verstreiche die Marmelade direkt auf die Kuchenmasse. 
7. Die restliche Linzer-Masse in einen Dressierbeutel mit glatter Tülle füllen und als Gitter mit ca. 2cm Abstand darüber spritzen. Danach noch einmal rundherum spritzen. 
8. Die gehobelten Mandeln am Rand über die Nussmasse streuen. 
9. Bei 180°C Ober-Unterhitze für ca. 45 Minuten backen. 

Gerührte Linzertorte, mürb & saftig zugleich!

Marchello Chello

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Viel Spaß beim Nachmachen! 🤗