Diese Osterhasen aus Germteig sind schnell gemacht, super süß und richtig flaumig! Probiert das unbedingt aus, am Besten gemeinsam mit euren Kiddies!
Das Rezept entstand gemeinsam mit Chief of Sugar – schaut gerne auch mal bei ihm vorbei!
Zutaten:
500g Mehl
7g Trockengerm
250g Milch
100g weiche Butter
100g Staubzucker
5g Salz
2 Eier
Vanillezucker
1 Ei zum bestreichen
etwas Kristallzucker
- Die Milch erwärmen und die Germ darin auflösen.
- Zucker, Eier, Mehl, Salz und Vanille beigeben geben und alles zu einem glatten Teig verkneten (Mit der Hand oder Küchenmaschine).
- Abgedeckt für ca. 30 Minuten rasten lassen, der Teig sollte sich verdoppeln.
- Nochmals zusammenkneten (falls der Teig zu weich ist, mit etwas Mehl stauben und nochmals durchkneten)
- In 8x 100g Stücke portionieren und den restlichen Teig beiseite legen.
- Die 100g Teiglinge zu Stangen mit 1cm Durchmesser formen und einmal umschlagen sodass ein Mascherl mit einem Loch oben entsteht (siehe unten).
- Danach nochmal umschlagen und die Hasen so auf ein Blech setzen (Abstand lassen) und mit verquirlten Ei einstreichen.
- Wenn ihr alle 8 Hasen fertig habt, den restlichen Teig zu 8 Kugeln formen, in Ei und anschließend Kristallzucker wälzen. In das Loch setzen und leicht andrücken.
- Für 5 Minuten rasten lassen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft für ca. 15-20 Minuten backen.
Unser Tipp für die Osterjause!
Marchello Chello
Hier geht’s zur Video-Anleitung.
Hier findet ihr noch weitere Rezepte für Ostern:
Osterhase aus Germteig – ein flaumiges, süßes Gebäck, das auf keinem Ostertisch fehlen darf.
Punschkugeln – saftige Schokokugeln mit feiner Rum-Punschnote, getunkt in weißer Schokolade.
Viel Spaß beim Nachmachen! 🤗
Viel Spaß beim Nachmachen!