Schokoladentarte (Glutenfrei)

Diese Schokoladentarte ist ein wahres Gedicht für alle, die Schokolade in ihrer reinsten Form lieben – intensiv, cremig und mit zartem Biss. Der mürbe Schokoboden trifft auf eine samtige Ganache-Füllung und kommt dank des Buchweizenmehl glutenfrei daher. Die Tarte schmilzt schon beim Anschneiden, ob als Sonntagsdessert, für Gäste oder einfach nur, um sich selbst etwas Gutes zu tun!

Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Zubereitung lässt sie sich wunderbar vorbereiten und bleibt im Kühlschrank schön schnittfest. Besonders fein wird sie mit einem Hauch Meersalz oder frischen Beeren als Topping – aber auch pur ein Genuss auf höchstem Niveau.

1. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem Mürbteig verkneten. Für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Auf Backpapier ausrollen, so dass es für einen Ring mit 24cm Durchmesser ausreicht.
3. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, damit der Teig beim Backen schön flach bleibt.
4. Auf ein Backblech ziehen und mit dem Ring im vorgeheizten Ofen bei 185°C für 15 Minuten backen.
   

1. Butter, Schlagobers und Zucker erwärmen, aber nicht aufkochen.
2. Schokolade in Stücke brechen und in der warmen Flüssigkeit schmelzen lassen. Mit dem Stabmixer durchmixen. Überkühlen lassen.
3. Die Eier nach und nach mit dem Schneebesen einrühren. 
4. In den Tortenring mit dem gebackenen Mürbteigboden gießen und bei 120°C für 30 Minuten im Ofen backen. 

1. Schlagobers aufkochen und über die geschnittene Schokolade gießen. Butter beigeben und alles gut verrühren.
2. Auf die ausgekühlte Torte gießen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durch kühlen lassen. 

Anrichten: 

Ein Messer in heißes Wasser tauchen. Die durchgekühlte Schokoladentarte damit schneiden und am Besten mit Eis servieren. Aus dem Supermarkt kann ich euch das Eis & Sorbet von Ja! Natürlich sehr empfehlen, beispielsweise das Mangosorbet. Sonst passt auch mein Sauerampfereis herrvoragend >> zum Sauerrampfereis.

Wenn ihr noch auf der Suche nach weiteren Rezepten für echte Schokoliebhaber seid, dann probiert doch auch meinen Schokoladen-Kaffee-Kuchen oder die Schoko-Erdbeerschnitte aus – zwei weitere Schokorezepte die man lieben muss!

Tipp:

Wer mag, kann die Tarte vor dem Servieren mit einer Prise Meersalz, frischen Beeren oder etwas Kakaopulver garnieren. Auch ein Klecks Schlagobers passt hervorragend dazu.

Hier geht’s zur Video-Anleitung.

Mit dieser himmlischen Tarte werden Schokoladenträume wahr. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Marchello Chello

Dieses Rezept entstand mit besten Zutaten und in Zusammenarbeit mit Ja! Natürlich.

Viel Spaß beim Ausprobieren!