Langos mit Sauerrahm & Käse und Mini-Donuts aus dem Airfryer

In Kooperation mit claro *werbung

Manchmal braucht es einfach Snacks, die nach Adventmarkt schmecken – nur ohne das ganze Fett und den Geruch. Genau deshalb liebe ich diese Langos mit Sauerrahm & Käse und die Mini-Donuts aus dem Airfryer! Außen goldbraun und knusprig, innen weich und fluffig – und das ganz ohne Frittiergeruch in der Küche. Perfekt für gemütliche Nachmittage, kleine Feiern oder wenn dich spontan die Lust auf etwas Süßes oder Herzhaftes packt.

1. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten (Am besten in einer Küchenmaschine mit Knethaken.)
2. Etwas griffiges Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig darauf setzen. Mit Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Für 15 Minuten rasten lassen.
3. Vom Teig 60-70g große Teigkugeln abstechen (10 Stück) und zu runden Kugeln formen. Auf ein Blech oder die Arbeitsfläche mit Mehl wegsetzen und 15 Minuten gehen lassen.
4. Die Teigkugeln mit den Händen flachdrücken oder mit einem Nudelholz dünn ausrollen.
5. Den Korb vom Aifryer mit Hilfe eines Pinsels zart mit Öl einstreichen und ein Langos darauf setzen. Das Langos auch von oben mit ein wenig Öl bestreichen und für 5-6 Minuten bei ca. 195°C im Airfryer goldbraun backen.
6. Mit abgerührten Sauerrahm bestreichen und Gouda oder Emmentaler darüber reiben. Mit ein wenig Meersalz bestreuen.

1. Die Germ einem Drittel der lauwarmen Milch und dem Zucker verrühren. Für 5 Minuten stehen lassen.
2. Mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
3. Den Teig ca. 25 – 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen fast verdoppelt hat.
4. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2cm hoch ausrollen und mit einem Ausstecher (ca. 3-4 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. In der Mitte ein Loch mit einem kleineren Ausstecher oder einer Tülle ausstechen um die typische Donutform zu bekommen. (Den restlichen Teig könnt ihr wieder zusammen kneten, kurz rasten lassen und erneut ausrollen.)
5. Auf ein Blech mit Backpapier, das mit etwas Mehl gestaubt wurde, setzen und nochmal aufgehen lassen.
6. Vorsichtig in den Airfryer setzten und bei 160°C für 4-5 Minuten backen.
7. Mit etwas Schokosauce und gehackten Pistazien bestreuen.

Viel Spaß beim Nachmachen, euer Marcel!