Sacherschnitte vom Blech

Sacherschnitte vom Blech aus meinem eBook – Saftige Sachermasse, darauf eine gute Schicht Marillenmarmelade und obenauf eine Schokoglasur, nicht ganz klassisch aber super easy und schmeckt einfach allen, von groß bis klein! Der perfekte Kuchen also für die Nachmittagsjause, den Kindergeburtstag, zum Sonntagskaffee oder zwischendurch wenn sich mal wieder die Familie ankündigt. Diese Sacherschnitte ist einfach zu machen, gut vorzubereiten und immer ein Genuss!

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1. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen. 
2. Butter, Staubzucker, Vanille, Salz und Rum in einen Schneekessel geben. Die geschmolzene Schokolade darüber gießen und schaumig schlagen. 
3. Die Dotter nach und nach einschlagen. 
4. Eiweiß mit Kristallzucker zu schmierigen (nicht zu steifem) Schnee schlagen und unter die Masse heben. 
5. Zuletzt das gesiebte Mehl unterheben. 
6. Ein Blech mit Backpapier belegen und die Masse darauf verteilen.
7. Bei 170°C 25-30 Minuten backen.
8. Überkühlen lassen, ein Stück Backpapier darauf geben und auf das Blech umdrehen (so habt ihr eine schöne gerade Oberseite).
9. Die Marillenmarmelade kurz aufkochen und gleichmäßig über den ganzen Kuchen verteilen. Hier könnt ihr ruhig großzügig sein, die warme Marmelade saugt sich schön in den Kuchen und macht ihn richtig saftig. Für 10 Minuten an einem kühlen Ort antrocknen lassen.
10. Anschließend mit der Glasur bestreichen, fest werden lassen und schon könnt ihr euren Kuchen anschneiden.

Das ganze Rezept, gesammelt mit vielen weiteren Sonntagskuchen findet ihr auch hier >> Süße Sonntagsrezepte 📒

1. Obers mit Honig aufkochen und die Schokolade beigeben. Kurz stehen lassen, bis alles geschmolzen ist.
2. Mit einem Schneebesen verrühren.

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Eine klassische Sachertorte – nur viel unkomplizierter, weil wir sie als Sacherschnitte vom Blech backen!