Čupavci kennt ihr vielleicht aus dem Kroatien-Urlaub. Diese kleinen, saftigen Würfel mit Schokoladenüberzug und Kokosflocken sind schnell gemacht, unglaublich fluffig und immer ein Hit, egal ob für die Familie, Gäste oder einfach für euch selbst. Ich liebe die Kombi aus der Sandmasse, der Schokolade und dem Kokos. Ihr könnt natürlich auch Mini-Würfel machen, die mit einem Happen in den Mund passen.
Kuchen
4 Eier
250g Kristallzucker
etwas Vanillezucker oder frische Vanille
125g Sonennblumenöl
125g Milch
250g Mehl glatt
1 Pkg. Backpulver
- Die Eier mit Zucker & Vanille schaumig schlagen (am besten in der Küchenmaschine).
- Öl in die aufgeschlagene Eimasse einrühren.
- Abwechselnd Milch und das Mehl, gemischt mit dem Backpulver, unterrühren.
- Eine hohe Form, ca. 30x30cm, mit Backpapier auslegen und die Masse eingießen. Sie sollte ca. 2-3cm hoch in die Form passen.
- Für ungefähr 30-35 Minuten bei 170 Grad Umluft backen. Mit einem Stäbchen in die Masse stechen, bleibt nichts mehr kleben, ist der Kuchen fertig.
- Auskühlen lassen und in quadratische Würfel schneiden.
Glasur
250ml Milch
60g Butter
2 Löffel Zucker
150g Schokolade dunkel
Zum Wälzen: Kokosraspel
- Für die Glasur, die Milch mit dem Zucker erwärmen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Nicht zu heiß werden lassen!
- Anschließend die Butter in Stücken einrühren oder einmixen. Etwas auskühlen lassen.
- Die Kuchenwürfel darin tunken und anschließend sofort in Kokos wälzen.
Klassisch wie im Kroatien-Urlaub!
Marchello Chello
Wenn du noch mehr Klassiker suchst, schau auch bei meinen anderen Rezepten vorbei. Wie zum Beispiel meinen Kokosschneebällen, meinen Burgenländer Kipferl oder meinen Punschkrapferl.
Viel Spaß beim Ausprobieren, euer Marcel! 😋