Birnen-Mohnkuchen

Birnen-Mohnkuchen, eine flaumige Mohnmasse mit fruchtigen Birnen – wenn ihr von Mohn nicht genug bekommen könnt, werdet ihr diesen Kuchen lieben! Die Birnen passen einfach perfekt zur Jahreszeit und geben dem Kuchen außerdem noch ein schöne Optik. Saftig, weich und nussig, ideal für die nächste Kaffeejause!

1. Die weiche Butter mit Staubzucker, Vanille, etwas geriebener Orangenschale und einer Prise Salz schaumig rühren.
2. Die Eier trennen und die Dotter nach und nach in die Buttermasse einschlagen.
3. Das Eiweiß mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und unter die Buttermasse heben.
4. Den Mohn mit den Haselnüssen mischen und unterheben. 
5. Einen 24cm Tortenring mit cremiger Butter ausschmieren und mit geriebenen Haselnüssen oder Mehl gut ausstreuen. Die Mohnmasse einfüllen und einmal aufklopfen.
6. Die Birnen schälen vierteln und das Kerngehäuse raus schneiden. Je nach Größe der Birne jedes Viertel in 2-3 Stücke schneiden.
7. Fächerartig mit ein wenig Abstand auf die Mohnmasse legen.
8. Mit ein paar gehobelten Mandeln bestreuen im vorgeheizten Backrohr bei 160°C für ca. 35-40 Minuten backen. Wenn ihr mit einem Stäbchen in den Kuchen stecht, sollte nichts kleben bleiben.
9. In der Form auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und in Stücke portionieren.

Schmeckt herrlich und ist noch dazu ein echter Hingucker am Jausentisch!

Marchello Chello

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Viel Freude beim Backen und Genießen, euer Marcel! 💛