Cremiges Vanilleeis

Vanilleeis – die Königin unter den Eissorten
Cremiges Vanilleeis ist und bleibt die Königin unter den Eissorten. Kaum ein anderes Eis ist so vielseitig einsetzbar und so beliebt – ob pur gelöffelt, als Krönung auf einem warmen Dessert oder im Sommer als perfekte Begleitung zu frischen Beeren. Der feine Geschmack von echter Vanille macht es zu einem zeitlosen Klassiker, der immer passt. Mit diesem Rezept gelingt euch das perfekte Vanilleeis, egal ob gerührt in der Eimaschine oder im Paco Jet bzw. im Ninja Creami. Ideal auch für den Eiskaffee!

1. Die Vanilleschote auskratzen und mit den Dottern und dem Zucker verrühren. 
2. Milch und Obers aufkochen.
3. Langsam in die Schüssel mit den Dottern einrühren (Am Anfang Schluck für Schluck).
4. Anschließend alles gemeinsam zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren zur Rose abziehen (> auf ca. 80°C erhitzen bis es eindickt, aber Nicht AUFKOCHEN!) > Diesen Schritt könnt ihr entweder direkt im Topf am Herd machen, oder in einer Schüssel auf einem Wasserbad (dadurch dauert es etwas länger, ist aber kontrollierter). Immer nur bei mittlerer Hitze und unter ständigem Rühren.
5. Anschließend durch ein feines Sieb seihen und mit etwas Rum abschmecken.
6. Komplett erkalten lassen und in der Eismaschine zu einem cremigen Eis frieren, oder in Becher einsetzen und danach gefroren im Ninja Creami runterlassen.

Eis durchlassen im Ninja Creami: Wenn das Eis komplett gefroren ist, zuerst im Ice Cream Modus runterlassen, dann einen guten Schluck Milch (ca. 50ml) dazugeben und nochmal auf Re-Spin durchlassen. So habt ihr ein perfekt cremiges Ergebnis.

Tipp: Das Vanilleeis mit etwas Kernöl übergießen & genießen! Passt ganz hervorragend.

Wenn ihr richtig gutes Vanilleeis essen möchtet, dann müsst ihr es selber machen!

Marchello Chello

Dieses cremige Vanilleeis ist ein echter Klassiker, den ihr vielseitig genießen könnt – pur, mit frischen Früchten, Schokolade oder als perfekter Begleiter zu warmen Desserts. Besonders gut passt es zu meinem flüssigen Schokokuchen mit Passionsfruchtsauce. Eine Kombi, die ihr lieben werdet! 🍫

👉 Probiert auch meinen Low Sugar Eiskaffee High Protein aus, man mag es kaum glauben aber auch das schmeckt richtig gut, super wenn ihr gerade etwas Kalorien einsparen möchtet.

Viel Spaß beim Nachmachen! Euer Marcel 🤗