Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat oder mein Schokoladenmousse zum Löffeln – was will man mehr?
Ein klassisches Schokoladenmousse gehört für mich zu den Desserts, die immer gehen. Kein Chi-Chi, kein Aufwand – nur ehrlicher Geschmack. Wichtig ist nur eines: gute Schokolade. Dann wird das Mousse herrlich schokoladig, zart und intensiv.

Ein Dessert, das Eindruck macht – ohne sich aufzudrängen.

1. Das Schlagobers aufschlagen und kalt stellen.
2. Die Schokolade klein schneiden oder brechen und über einem nicht zu heißen Wasserbad schmelzen lassen.
3. Ei, Dotter und Zucker in einen Schneekessel geben und über dem heißen Wasserbad für ein paar Minuten aufschlagen. Anschließend in der Küchenmaschine kalt schlagen lassen, bis sie schön schaumig sind.
4. Die geschmolzene Schokolade mit dem Espresso in die Eimasse rühren und nach und nach das Schlagobers vorsichtig unterheben. Entweder in eine Schüssel füllen, um später Nocken auszustechen oder gleich in Gläser abfüllen.
5. Im Kühlschrank am besten über Nacht, mindestens aber 6h fest werden lassen.

Das Beste an diesem Schokomousse?
Es lässt sich perfekt vorbereiten – einfach in Gläser oder kleine Schälchen füllen, kühl stellen und vor dem Servieren nach Lust und Laune toppen.

Besonders gut passt dazu z. B. mein Sauerampfer-Eis – herb, frisch und ein spannender Kontrast zur Süße. Oder du kombinierst es mit meinem Schokoladensorbet mit Kirschen für eine doppelte Portion Schoko-Glück.

Wenn du es lieber fruchtiger magst, schau dir auch meine Panna Cotta mit Beeren an – oder mein Milchreis-Flammerie mit selbstgemachtem Puffreis – beide ideal für Dessertliebhaber mit Hang zur Nostalgie.

So oder so: Einmal vorbereitet, bleibt nur noch das Schönste – genießen!

Viel Spaß beim Nachmachen!