Sommerzeit ist Eiskaffeezeit – hier aber ohne Zuckerschock!
Dieser cremige Low Sugar Eiskaffee ist perfekt für heiße Tage, liefert noch dazu wertvolles Eiweiß und schmeckt trotzdem richtig gut – ganz ohne schlechtes Gewissen!
👉 Makros pro Portion Vanilleeis (1/4 Becher):
103 kcal / 7 g KH / 7,5 g Eiweiß / 5 g Fett
👉 Makros pro Glas mit Schlag:
151 kcal / 8 g KH / 8 g Eiweiß / 9 g Fett
Für das Vanilleeis (2 Becher)
250g Cremefine 7%
125g Halbfettmilch
3 Eier
Süsstoff euer Wahl zum beispiel Vanilla Perfection Chunky von More oder auch nur Stevia / Erythrit etc..
30g Staubzucker
½ Vanilleschote
45g Eiweißpulver neutral oder in Vanillegeschmack
- Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit dem Staubzucker und Süßungsmittel eurer Wahl (Chunky, Stevia, Erythrit verrühren.
- Milch und Cremefine mit der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen und langsam in die Schüssel mit den Eiern einrühren. Anschließend alles gemeinsam zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren zur Rose abziehen (> auf ca. 80°C erhitzen, bis es etwas eindickt, dabei aber Nicht AUFKOCHEN!) > Diesen Schritt könnt ihr entweder direkt im Topf am Herd machen, oder in einer Schüssel auf einem Wasserbad (dadurch dauert es etwas länger, ist aber kontrollierter). Immer unter ständigem Rühren und nur bei mittlerer Hitze.
- Anschließend durch ein feines Sieb seihen und abkühlen lassen.
- In 2 Becher für den Ninja CREAMI füllen und tiefkühlen.
- Wenn das Eis komplett gefroren ist, zuerst im Ice Cream Modus durchlassen, dann einen guten Schluck Milch (ca. 50ml) dazugeben und nochmal auf Re-Spin durchlassen.
Außerdem brauchst du (für 8 Gläser):
200ml Rama Cremefine zum Aufschlagen
ca. 400ml Espresso bzw. kalter Kaffee
ein wenig Bitterschokolade zum Verzieren
- Die Cremefine wie Obers cremig aufschlagen.
- Das runtergelassene Eis in Gläser abfüllen, einen Becher rechne ich dabei für 4 Portionen.
- Den Kaffee darüber gießen, mit dem geschlagenen Cremefine toppen und mit ein wenig Bitterschokolade garnieren.
Tipp: Mit der Cremefine zum Aufschlagen spart ihr euch nochmal ein paar Kalorien, ihr könnt aber auch ganz normales Obers verwenden.
Du hast Lust auf mehr sommerlich Süßes ohne viel Zuckerzusatz?
Dann probier doch auch meinen saftigen Kirschkuchen oder den luftigsten Baiserkuchen ever – beide ebenfalls kalorienreduziert einfach und High Protein.
Viel Freude beim Genießen! 💛
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