Kirsch-Streusel-Kuchen (High Protein/Low Calorie)

Rezept für eine 34x 25cm Form (12 Stück)

1. Die weiche Butter mit Staubzucker, Maizena, Süßstoff, Vanille, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. 
2. Das Mehl, Vanilleprotein-Pulver und das Backpulver in einer Schüssel mischen.
3. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und abwechselnd mit dem Topfen nach und nach in die Buttermasse einschlagen.
4. Zuletzt die Milch und die Mehlmischung unterrühren.
5. Eine Form mit Backpapier auslegen und die Masse darin verstreichen. 
6. Die entkernten Kirschen auf dem Teig verteilen und darüber dann die Streusel.
7. Im vorgeheiztem Ofen bei 165°C für 30-35 Minuten backen. 

1. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und idealerweise nochmal kurz in den Kühlschrank stellen.
2. Mit den restlichen Zutaten rasch mit den Händen verkneten sodass kleine Streusel entstehen. Auf dem Kuchen verteilen.

Eine feine Alternative zu einem „vollwertigem“ Streusel-Kuchen, wenn ihr mal etwas Kalorien sparen müsst aber trotzdem nicht auf euren Sonntagskuchen verzichten wollt! Ich habe etwas Zucker im Rezept gelassen, ihr könnt diesen aber natürlich auch komplett weglassen und mit einem alternativen Süssungsmittel eurer Wahl (Stevia, Erythrit, etc .. ) ersetzen.

Der ganze Kuchen hat 3321 Kcal, also bei einem Stück (durch 12 Stück gerechnet) habt ihr 276 Kcal, 29g Kohlenhydrate, 17g Protein und 10g Fett.

Viel Spaß beim Nachmachen!