Knusprige Apfelknöderl
Rezept für 12-16 kleine Knöderl
- 30g Butter
- 30g Marzipan
- 100g Milch
- Vanillezucker & Zimt
- 2 Dotter
- 200g altbackenes Gebäck wie Semmeln, Brot etc.
- 200g Äpfel, geschält
- 2 Eiweiß
- 50g Kristallzucker
- 100g Mehl
1.) Das trockene Gebäck in kleine Würfel schneiden.
2.) Milch mit Butter, Marzipan, Vanille und Zimt erwärmen. Mixen und über das gewürfelte Gebäck verteilen. Einsaugen lassen.
3.) Die Äpfel ebenfalls klein schneiden und mit den Dottern zu der Masse geben.
4.) Die Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen und unterrühren.
5.) Zuletzt das Mehl dazu mischen. Idealerweise für 20 Minuten im Kühlschrank anziehen lassen.
6.) Schwimmend in heißem Fett ausbacken und sofort in Zimtzucker wälzen.
Die Zutaten von diesem Gericht hab ich ganz nachhaltig über TooGoodToGo und meine neue Fritteuse von refurbed!
*werbung/Kooperation
Viel Spaß beim Nachmachen!
